陕西凉皮哪家最正宗又好吃 陕西凉皮哪家最正宗又好吃又便宜

一、临洮哪家酿皮最正宗好吃？

适合自己口味就是最正宗。临洮桂荣美味酿皮店的酿皮好吃，只有适合自己口味的才是最正宗的。

临洮县位于甘肃省中部、定西市西部，地处黄土高原与青藏高原的交汇地带。临洮县桂荣美味酿皮店成立于2015年12月01日，注册地位于甘肃省定西市临洮县上营乡上营街道，法定代表人为刘桂荣。经营范围包括许可项目：小餐饮、小食杂、食品小作坊经营。

二、陕西凉皮擀面皮牛筋面哪里最正宗？

陕西凉皮擀面皮最正宗的是宝鸡擀面皮！

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。

三、厦门烤鱼哪家正宗又好吃？

鱼翻天烤鱼正宗又好吃，，这家一定不要错过！资深党隆重推荐！据说这是最早的烤鱼店，老品牌。这里的烤鱼也非常有特色，是采用圆盘的，看起来很大，一大盘里面的料很多，除了两条鱼外还有虾、黄瓜、花蛤，附上黄色尖椒，红色辣椒，白色洋葱，绿色香菜，可谓色香味俱全，总能勾起你的食欲。

四、正宗陕西凉皮配方商用？

小茴香100克，八角100克，桂皮50克，肉蔻40克，千里香60克，筚拔30克，香叶50克，丁香30克，黑胡椒40克，香果50克，砂仁20克，孜然40克，白莲子40克，山奈20克，花椒80克，白芷40克，麻椒40克，罗汉果40克，良姜50克，草蔻30克，甘草40克。把这些调料全部用干磨机打成细粉备用。

五、陕西凉皮调料正宗配方？

1、准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。把豆瓣酱在油里炸干，然后放入葱姜蒜，再放点辣椒油大料，继续炸，时间约为15分钟，15分钟过后把有里面的葱姜蒜还有豆瓣酱渣滓捞出去，剩下的油直接导入盛有辣椒面和芝麻的盆里，这个时候边倒油边搅拌盆里的芝麻以及辣椒面。

2、皮调料水的做法：准备水1斤，放入少许花椒、大料粉10g即可，根据个人口味可以放几粒茴香籽和孜然籽，把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。做陕西凉皮调料水的大料有14种，肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白扣、甘草、山楂、香叶、辛夷。

3、芝麻酱可以买成品的，也可以自己做，用中小火把芝麻炒成褐色，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨，这样里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

4、面筋的做法，在洗好面之后，把浠剩下来的面直接在锅里蒸，蒸的时间约为20分钟，这时候把蒸好的面筋在冷水里凉一下，再拿出来切，有的地方是切成块状，有的地方切成条状，根据本地人的习惯。

5、蒜水就是把大蒜拍碎切成碎末，放入凉开水即可，醋水，采取醋和凉开水的比例是1:1，绿豆芽，在水里沸水1分钟左右，有7成熟即可。

6、把凉皮和辣椒油、调料水、芝麻酱、醋水、蒜水、凉伴汁以及黄瓜丝、绿豆芽、面筋在一起搅拌均匀即可，如果想配色的话可以再加点香菜叶。

六、江西凉皮的正宗做法？

1、首先第一步我们先来和面，盆中放500克的面粉，倒入260ml的凉水，一边倒一边搅拌，把面粉都搅拌成絮状之后，再下手和成一个光滑的面团；

面团刚揉好的时候是不光滑的，可以盖上盖子，醒面十分钟然后再揉，面团就会很光滑很细腻。

2、面团揉好之后，往盆中倒入半盆凉水，开始进行洗面，揉到面团没有块状，然后停止第一次的洗面。

3、找一个家里最大的盆，再找一个滤网，把洗好的面过滤到大盆中。

4、然后把过滤掉的残渣再次放回盆中，倒入半盆凉水，进行第二次的洗面。第二次洗面的时候，面筋大概已经形成，停止第二次的洗面。然后再次把洗好的面水过滤到大盆中。

5、接着把过滤掉的残渣再次放回盆中，倒入半盆凉水，进行第三次的洗面。第三次洗面的时候，面水已经不多了，再次把面水过滤到大盆中。

6、洗下来的水已经呈透明状，没有什么面水了，面筋也已经洗好了。这个时候，洗面的过程已经全部完成。

7、把面筋放在盆中，加半勺酵母粉，反复的揉搓，使面筋和酵母充分的融合在一起，揉好之后放在一旁，进行醒制。

8、洗下来的面水放在一旁，静置四个小时以上，使粉桨完全的沉淀下去，让水和粉桨完全的分离，然后把上面的水倒掉不要。

9、接着往盆中加2勺淀粉，一勺盐，用勺子搅拌搅拌成流动的状态，就可以了。

10、找一个烤披萨的盘子，或者是蒸凉皮的盘子，把盘子中刷上一层薄薄的油防粘，倒入一勺淀粉糊，放进开水锅中，盖上盖子，大火蒸两分钟。蒸到中间鼓起大泡呈透明状就可以出锅啦。

11、出锅之后，把盘子放在凉水中冰一下，温度完全凉下来之后，再把凉皮脱模，口感劲道爽滑的凉皮就做好啦！这样做出来的凉皮非常的有弹性，橡皮筋一样，轻易是拉不断的。

12、趁着蒸凉皮的水，上面放上一个篦子，把面筋也放在锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟，蒸熟。

13、吃的时候，我们把凉皮切成自己想要的宽度，再加上自己喜欢的配菜。我这里加的有黄瓜丝，香菜段，还有胡萝卜丝，依据个人的口味；

添加自己喜欢的调料，美味即成。这样做出来的凉皮，干净卫生，给家人吃着也放心。

七、安阳皮渣哪家最正宗？

盛德利大酒店。

盛德利大酒店近邻洹水公园，环境优美清洁，服务周到细致，更重要的是菜品风味地道正宗。说起安阳菜不得不说安阳皮渣，其主要用料是:红薯粉条、红薯淀粉、虾仁、葱、姜、蒜、精盐、高汤，经精心制作而成，皮渣可烩、可炒、可煎，盛德利的煎皮渣非常美味，每次去了都是必点的美食。另外，还有煎灌肠、炸血糕、安阳烩菜、老家面条、粉浆饭、凉粉沱子等招牌菜也十分值得一尝。

八、汕头哪家牛肉丸最纯最正宗又好吃的？

对牛肉丸的第一印象是在食神的片段上，而第一次品尝汕头牛肉丸是05年在汕头的福合埕。昨晚一个在汕头呆过几年的吃货，再次给朋友们盘点一下汕头最好吃的几家牛肉丸老字号

一、最出名的莫过于福合埕，在汕头市区东西南北中都有分店，吃过多家，味道都是很好的。想当初，2011年实习期间，午餐便是福合埕的干粿，十元一碗，上面一层牛肉，沙茶酱任加，另有一碗牛骨汤配两颗牛肉丸。如今在漂深圳的我是没办法品尝到这么实惠的美味了。福合埕可以吃各种牛肉粉面饭，也可以吃火锅，也可以外卖。

二、玉兰牛肉必须一提，和福合埕类似，在汕头市区有诸多分店，味道与福合埕不分秋色。印象上最深刻的是在玉兰牛肉吃过的新鲜打出来的牛肉丸。

三、飞厦老二牛肉丸，位于汕大第一附属医院对面的飞厦路，牛肉丸较大颗一些，也稍贵一些，不过味道也是杠杠的。

主要是这几家，到汕头游玩的朋友们切勿错过了。

九、乐山哪家卖的甜皮鸭最正宗、最好吃？

纪六娘甜皮鸭。目前乐山最好吃的了，生意超好。在乐山开了几家分店了。

王浩儿致江路有一家，嘉州宾馆大门口的斜对面有一家，然后凤凰路中段（6路车站台的名字）有一个菜市场，你走到红绿灯口处，看到一家“中百商场”，你就沿着那个菜市的巷子进去，100米。就是纪六娘甜皮鸭。

他家有真空包装，我好多同学来乐山耍，我都要带他们去买，每次都是买好多只哦，他们都说很好吃。

十、济南哪家羊肉好吃？最正宗？

阳光新路店那家羊肉泡超级好吃！羊肉泡很好吃，特别是里面的羊肉，很入味，小份足矣，肉夹馍也很是好吃，肥瘦相间，而且肉夹的很均匀，羊肉泡的量很足，上的很快，来的人不少。就在家楼下，很方便。以前是听弟弟推荐的，大份的反正我是吃不了。味道真的非常不错，这几次下来都是吃白吉馍，做的超级好吃，堂食特别好，饼又热又酥。一热抵三鲜嘛，老公常告诉我这句话有免费的粥，还挺好的。爱你爱生活