正宗陕西凉皮放麻汁吗好吃吗视频 正宗陕西凉皮放麻汁吗好吃吗视频教程

一、正宗陕西凉皮有麻将吗？

凉皮有很多地方的，陕西秦镇米皮和宝鸡擀面皮都没有麻酱，但是坊上清真的酿皮就一定要有麻酱才好吃。

二、拌凉皮放麻椒好吃吗？

我觉得好吃，不过这个还得看个人口味。四川湖南江西等地方的口味喜欢放麻椒。1｜面粉加水揉成稍稍光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

2｜盆中加水，能没过面团就行，放入面团后上手像洗衣服那样揉面团，一直揉至感觉面团成絮状，手感有韧性，再怎么搓都不会再变小时就行了，这块剩下的面团就是面筋了！

3｜洗面水过筛滤出面筋残渣，静置四个小时以上，形成面水分离状态即可，把上面的清水用勺子撇干净再搅拌均匀，形成滑稠的面糊，放点盐搅匀，面糊就调好了。

4｜开始制作凉皮，锅中水烧开后调小火，披萨盘上涂油，再淋上适量面糊，够铺面即可，把盘子放进蒸锅漂浮在水面上，迅速把锅盖上，大火蒸2分钟。

5｜凉皮蒸好后取出放在凉水上高峰冷却，用刀把从凉皮边挑开掀起，放到另一个盘上，涂上层油防粘，继续整蒸一片，蒸完为止。

【凉拌凉皮&材料清单】：

自制凉皮，黄瓜，面筋，红萝卜，香菜，豆芽，菠菜，香菜，辣条，花生碎

香料类(丁香/小茴香/桂皮/八角/花椒)

调料汁(芝麻酱2勺/盐1小勺/糖2勺/麻油2小勺/醋3勺/味极鲜3勺/辣椒油2勺/白芝麻/蒜末)

【制作方法】：1｜先提前制作面筋，把剩下的面筋洗净并挤干水分，1克酵母+少许清水化开，揉进面筋中，盖好保鲜膜，大约发酵45分钟，然后上蒸锅清蒸20分钟，蒸至熟透，取出放凉，切成小块即可使用。

2｜准备材料，凉皮切条，把配料切丝切段，芝麻酱加开水拌开，熟花生压碎，菠菜、豆芽、胡萝卜分别下锅焯熟。

3｜把“香料类”下锅炒得焦香，再用搅拌机搅打成碎末，与“调味料”的材料一起混匀，烧滚适量热油炸香，凉拌酱料就制作好了。

4｜最后把凉皮堆放入大盆中垫底，上面添加想要的各式配料，倒入调配好的独方凉拌汁，搅拌均匀让其吸收，方可品尝。

拌凉皮必放“5种料”，味道鲜香椒麻，馋掉下巴，下次自制凉皮时，试着添加提到的5种香料，调制出的凉拌汁风味五香辛鲜，与酸辣类调料相搭特别爽辣，辛香浓郁，特别诱人，夏季与啤酒超级搭配哦！

三、麻皮核桃好吃吗？

麻皮核桃分哪儿的产区，云南麻皮核桃就好吃。还有的麻皮核桃可以盘玩，麻核桃配对技巧，要看核桃的尺寸。两只核桃的尺寸应该大致相当。就算是同一颗树上的核桃，有时候也很难配出特别完美的一对儿。所以，配对儿是一件需要极大的耐心和机遇的事情，有时候很可能当年新下树的一只核桃，要等到几年以后才能够找到另外一只和它配得上对儿的核桃。

四、麻汁蘸萝卜好吃吗？

可以加上葱末，蒜末，香菜末，小米辣，耗油，调配成小料会很好吃

五、潍坊正宗麻汁凉面做的好吃？

主料

新鲜切面

300g

辅料

麻汁

适量

盐

适量

清水

适量

黄瓜

100g

香油

适量

步骤

1.黄瓜洗净切成丝。

2.在碗中加入适量的麻汁，加上适量的盐和清水。

3.顺着一个方向将麻汁懈开。

4.再加上适量的香油。

5.顺着一个方向拌匀。

6.再碗中加入矢量开水放凉。

7.将面条煮熟。

8.再把煮熟的面条放入凉白开水中过凉。

9.将过凉的面条盛入碗中。

10.码上黄瓜丝浇上麻汁，吃时拌匀就可以开吃了。

六、麻汁豆角放辣椒油好吃么？

麻汁豆角放辣椒油是可以的。这对于非常爱吃辣椒的人来说是可以的。但一般做麻汁豆角时都喜欢放些蒜泥香醋鸡精等调料。麻汁豆角是一道凉拌菜，特别是夏天人们都非常爱吃。这种凉拌菜一般为了照顾小孩老人都不放辣椒，但必须放蒜泥。如特爱吃辣椒放些也可。

七、麻汁补钙吗？

可以

芝麻酱有一定补钙的效果，但是芝麻酱补钙的效果不及牛奶以及鱼、虾、肉、蛋。而且芝麻酱在补钙的过程中，所提供的能量比较多，因为芝麻当中含有很多的脂肪，

八、炸麻叶放黄油好吃吗？

炸麻叶放黄油会更好吃。因为黄油本身提味道，还是动物油脂。所以炸麻叶可以放黄油。

九、放久了的麻汁蒜泥还能吃吗？

你好，可以吃放久了的麻汁蒜泥只要没有变质，那么还是可以吃的，不过口感方面会变差，所以最好还是吃新鲜的

十、羊肉汤里可以放麻汁吗？

羊肉汤里放麻汁是可以的，只要你自己喜欢这个味都是可以的。

但是，家常版的羊肉汤，通常是放了白萝卜片取腥，然后，就是加些青菜和喜欢吃的菜，再用大葱、香菜，食盐，胡椒，味精、鸡精调味即可。

麻味想要加，可以少加一点点。如果加多了，成火锅了。