陕西臊子面的家常做法视频

陕西臊子面是中国陕西省的特色食物之一。它以其独特的香气和口感而闻名于世。如果你想在家里尝试做陕西臊子面，今天我将与你分享一段家常做法视频，让你体验地道的陕西美食。

材料：

• 面条 - 300克
• 猪肉馅 - 200克
• 韭菜 - 适量
• 大葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 豆瓣酱 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 香油 - 适量

步骤：

1. 准备工作：将大葱、姜和大蒜剁碎备用。韭菜洗净切段备用。
2. 制作陕西臊子面面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团醒发20分钟。
3. 制作陕西臊子面馅料：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐和姜末拌匀。再加入葱花、大蒜末拌匀备用。
4. 擀面皮：将醒发好的面团擀成薄皮，切成宽度适中的面条。煮沸一锅水，将面条放入水中煮熟。捞出沥干备用。
5. 炒制馅料：热锅加入油，放入姜蒜末爆炒出香味。加入腌制好的猪肉馅翻炒至熟烂，并加入豆瓣酱和适量的盐继续炒制片刻。最后加入韭菜段炒匀即可关火。
6. 装盘：将煮熟的面条装入碗中，撒上葱花和香油。将炒制好的馅料放在面条上即可享用。

陕西臊子面以其浓郁的辣味和独特的成菜方式深受食客的喜爱。这道美食是陕西省的特色小吃，也是很多陕西人的“家乡味道”。你可以根据个人的口味调整辣度和配料，创造出属于自己的臊子面风味。

如果你对陕西臊子面的制作过程感兴趣，那就跟着上面的家常做法视频一起动手尝试吧！相信你会被它的美味所打动，享受到一份地道的陕西美食。