陕西臊子肉的做法简单又好吃

    
        
陕西臊子肉的做法简单又好吃
        
陕西是中国有着悠久历史和丰富美食文化的地方之一。在陕西的传统菜肴中，有一道颇受欢迎的美食，那就是陕西臊子肉。这道菜以其独特的味道和独特的烹饪方法而闻名，它简单易做，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。
        
        
原料准备：
        
五花肉500克
            
生姜3片
            
大葱2根
            
料酒适量
            
盐适量
            
糖适量
            
生抽适量
            
老抽适量
            
十三香适量
            
花椒适量
            
香菜适量
        
步骤：
        
1. 将五花肉切成约两指宽的肉片，用刀背拍松。
        
2. 将切好的五花肉放入开水中焯水，撇去浮沫，煮至微熟捞起，洗净备用。
        
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆出香味。
        
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄捞起。
        
5. 加入料酒炒香，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、十三香和花椒，翻炒均匀。
        
6. 加入适量的清水，炖煮20分钟至汤汁浓稠，肉质松软。
        
7. 撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。
        
        
小贴士：
        
1. 在焯水的过程中，可以加入少许料酒去腥味。
        
2. 可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶等。
        
3. 煮的时间过长，肉质会变得太烂，所以在掌握火候时要把握好。
        
        
结语：
        
陕西臊子肉是一道简单又好吃的菜肴，无论是在家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不错的选择。它的独特口味，使人食欲大增；而制作方法简单，即使是不擅长烹饪的人也能够轻松上手。如果你对陕西美食感兴趣，不妨一试这道臊子肉，给自己和家人带来不一样的味蕾享受。