陕西臊子面的做法简单好吃

陕西臊子面的做法简单好吃

陕西臊子面是陕西省传统的一道面食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。它的做法简单，风味独特，让人大呼过瘾。下面就让我们一起来学习一下怎么制作陕西臊子面吧。

材料准备

制作陕西臊子面需要准备以下材料：

• 500克面粉
• 200克猪肉末
• 50克豆瓣酱
• 50克辣酱
• 适量的盐和鸡精
• 适量的葱姜蒜末
• 适量的香菜和蒜苗

步骤一：制作面团

首先，将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。然后，盖上湿布，静置20分钟，让面粉充分吸收水分。

步骤二：制作臊子酱

热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。接下来，加入豆瓣酱和辣酱继续炒匀，炒出红油。最后，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后关火。

步骤三：擀面制皮

将发好的面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄皮。然后，用刀将面皮切成细条状，待用。

步骤四：煮面

将切好的面条放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

步骤五：拌面

将煮熟的面条放入大碗中，加入适量的臊子酱，拌匀。可根据个人口味加入香菜和蒜苗提升口感和味道。

陕西臊子面的做法简单好吃，不仅口感独特，而且香辣可口，深受人们喜爱。如果你也想体验一下陕西的美食文化，不妨尝试一下制作陕西臊子面。相信你会被它独特的魅力所征服。