陕西肉臊子做法

陕西肉臊子是一道传统的陕西美食，也是陕西地区非常受欢迎的一道家常菜。它的制作方法简单，口感鲜美，深受陕西人民的喜爱。

陕西肉臊子的做法有很多种，每个家庭都有自己的独家秘方。不过，这里我将分享一种传统的陕西肉臊子做法，让大家能够在家轻松制作出地道的陕西肉臊子。

材料：

• 猪肉（五花肉）500克
• 豆腐干200克
• 大葱2根
• 姜块3片
• 大蒜5瓣
• 干辣椒适量
• 花椒粒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

Step 1：将猪肉切成小块，豆腐干切成薄片备用。

Step 2：大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成片备用。

Step 3：锅中烧热适量的食用油，放入姜末、大蒜片和干辣椒煸炒出香味。

Step 4：放入猪肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。

Step 5：加入豆腐干薄片继续煸炒，让豆腐干充分吸收肉汁。

Step 6：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。

Step 7：倒入适量的清水，加入适量的花椒粒，用小火炖煮30分钟。

Step 8：炖煮的同时，可以用另一个锅将豆角焯水煮熟备用。

Step 9：炖煮的时间到了，加入适量的白胡椒粉，再煮几分钟。

Step 10：最后加入煮熟的豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收汤汁。

Step 11：起锅前撒上葱花，搅拌均匀即可。

陕西肉臊子的做法就是这样，简单又美味。入口麻辣味十足，肉质鲜嫩，豆腐干的口感独特。这道美食既适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜与朋友一起品尝。如果你是辣味的爱好者，一定会爱上这道陕西肉臊子。

除了上述步骤，有些人还会在陕西肉臊子中加入莴笋、黄豆芽等蔬菜，增加口感的层次感。你也可以根据自己的口味喜好进行调整。

希望大家通过这篇文章学会了如何制作传统的陕西肉臊子。趁着周末，不妨尝试一下，与家人一起享受美食的乐趣。不仅可以品尝到正宗的陕西风味，还可以感受到自己动手烹饪的乐趣。祝你成功制作出一道美味的陕西肉臊子！

这是一篇关于陕西肉臊子做法的传统菜谱。陕西肉臊子是一道地道的陕西美食，制作方法简单，麻辣味浓郁，口感丰富。这道菜以猪肉和豆腐干为主要材料，再配以各种调味料，炖煮出搭配米饭食用或作为下酒菜的美味佳肴。通过这篇博文，您将了解到陕西肉臊子的制作步骤和所需材料，希望能够帮助到您。