一口香臊子面的图片

无论是在忙碌的上班时光中，还是在休闲的周末时光里，一碗美味香臊子面一直是让人垂涎欲滴的选择。只要一口，立刻能够勾起对于家乡的思念和那令人难以忘怀的味道。今天我要为大家分享一道口感独特、香气四溢的香臊子面的制作方法。

材料准备：

• 500克高筋面粉
• 适量白糖
• 150克牛肉
• 150克猪肉
• 适量酱油
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量醋
• 适量辣椒油
• 适量蒜末
• 适量葱花
• 适量香菜

步骤：

第一步，制作面团。把500克高筋面粉放入容器中，加入适量白糖和温水，揉成光滑的面团，放置醒发20分钟。

第二步，准备馅料。将150克牛肉和150克猪肉分别切成细碎的肉末，放入碗中加入适量酱油、生抽、老抽和盐，拌匀腌制片刻。

第三步，制作馅料。将腌制好的肉末放入锅中炒熟，加适量醋和辣椒油提鲜调味，炒至香气四溢，然后盛出备用。

第四步，擀面皮。将面团分割成小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片状的面皮。

第五步，包馅。将炒好的馅料放在面皮上，包起来捏紧封口。

第六步，蒸煮。将包好的香臊子放入蒸锅中，蒸煮20分钟，直到熟透。

食用建议：

将蒸煮好的香臊子面盛在碗中，撒上蒜末、葱花和香菜，淋上热气腾腾的辣椒油，一口咬下去，满满的肉香和面韧劲尽情释放，仿佛让人回到了家乡的小巷里，感受着那份温暖和熟悉。

香臊子面的制作虽然简单，但是其中的窍门却是不容忽视的。面团的揉捏要到位，面皮的擀制要均匀，馅料的调味要合适，蒸煮的时间要掌握好。

只有把每个步骤都做到位，才能制作出一碗口感独特又美味的香臊子面。

香臊子面是我们的家乡传统美食，也是我们忘不掉的味道之一。它不仅带给我们美食的享受，更是带给我们对家的思念和回忆。

如果你远离家乡，却一直在想念那份特别的味道，不妨亲自动手制作一碗香臊子面，让它带你回到家的感觉。