一碗香臊子面

一碗香臊子面

香臊子面是一道非常具有中国特色的美食，尤其在北方地区非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的味道赢得了许多人的喜爱。无论是在早晨的早餐时间还是午餐晚餐，一碗热腾腾的香臊子面总能唤起人们对美食的无限向往。

原料准备：

• 600克高筋面粉
• 适量的开水
• 250克芹菜
• 250克肉末
• 50克香菇
• 50克黄豆芽
• 10克姜末
• 10克蒜末
• 50克香辣酱
• 适量的食用油
• 适量的盐、味精和鸡精

制作步骤：

第一步：准备面团。将高筋面粉与适量的开水搅拌均匀，揉成光滑的面团。静置松弛15分钟。

第二步：准备馅料。将芹菜、香菇切成末，黄豆芽焯水烫熟备用。锅中热油，放入姜末、蒜末爆炒，再加入肉末炒熟。最后加入香辣酱翻炒均匀，调入适量的盐、味精和鸡精提味。将馅料倒入碗中备用。

第三步：面的加工。将面团分成若干个小剂子，擀成薄片后放入开水中焯熟。捞出沥水，切成细丝状。

第四步：出锅装盘。将面丝摆入碗中，倒入炒好的肉末馅料，再淋入热油。

美食享用：

一碗香臊子面制作完成，拌匀后吃起来香气扑鼻、回味无穷。色香味俱佳，口感丰满。面丝柔软，馅料鲜嫩多汁，配合香辣酱的调味，绝对是一大享受。

香臊子面有着丰富的营养价值，面粉中富含丰富的碳水化合物和蛋白质，具有提供能量的作用。同时，芹菜、香菇和黄豆芽也为该美食增加了不少纤维素、维生素和矿物质，有助于调节身体机能。

无论是忙碌的上班族还是工作一天疲惫的家庭主妇，大家都可以尽情享受一碗香臊子面带来的美味和满足感。

小贴士：

1. 面团要揉至完全光滑，这样才能保证面条的口感好。

2. 姜末和蒜末炒出的香味能提升馅料的口感，但用量不要过多。

3. 馅料的味道可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以多加些香辣酱。

4. 面丝煮熟后要立即捞出，切记不要煮过头，否则口感会变差。

热腾腾的一碗香臊子面，不仅填饱了肚子，更是满足了我们对美食的追求。密集的工作和紧张的生活中，适时的享受一道美味佳肴，能够让我们放松心情，增添生活的乐趣。

所以，不妨抽出一些时间，亲自动手制作一碗香臊子面，与家人、朋友共同品尝这道美食的独特魅力。