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一碗香臊子面

2023-08-12 21:28:19陕西小吃1

一碗香臊子面

香臊子面是一道非常具有中国特色的美食,尤其在北方地区非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的味道赢得了许多人的喜爱。无论是在早晨的早餐时间还是午餐晚餐,一碗热腾腾的香臊子面总能唤起人们对美食的无限向往。

原料准备:

  • 600克高筋面粉
  • 适量的开水
  • 250克芹菜
  • 250克肉末
  • 50克香菇
  • 50克黄豆芽
  • 10克姜末
  • 10克蒜末
  • 50克香辣酱
  • 适量的食用油
  • 适量的盐、味精和鸡精

制作步骤:

第一步:准备面团。将高筋面粉与适量的开水搅拌均匀,揉成光滑的面团。静置松弛15分钟。

第二步:准备馅料。将芹菜、香菇切成末,黄豆芽焯水烫熟备用。锅中热油,放入姜末、蒜末爆炒,再加入肉末炒熟。最后加入香辣酱翻炒均匀,调入适量的盐、味精和鸡精提味。将馅料倒入碗中备用。

第三步:面的加工。将面团分成若干个小剂子,擀成薄片后放入开水中焯熟。捞出沥水,切成细丝状。

第四步:出锅装盘。将面丝摆入碗中,倒入炒好的肉末馅料,再淋入热油。

美食享用:

一碗香臊子面制作完成,拌匀后吃起来香气扑鼻、回味无穷。色香味俱佳,口感丰满。面丝柔软,馅料鲜嫩多汁,配合香辣酱的调味,绝对是一大享受。

香臊子面有着丰富的营养价值,面粉中富含丰富的碳水化合物和蛋白质,具有提供能量的作用。同时,芹菜、香菇和黄豆芽也为该美食增加了不少纤维素、维生素和矿物质,有助于调节身体机能。

无论是忙碌的上班族还是工作一天疲惫的家庭主妇,大家都可以尽情享受一碗香臊子面带来的美味和满足感。

小贴士:

1. 面团要揉至完全光滑,这样才能保证面条的口感好。

2. 姜末和蒜末炒出的香味能提升馅料的口感,但用量不要过多。

3. 馅料的味道可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以多加些香辣酱。

4. 面丝煮熟后要立即捞出,切记不要煮过头,否则口感会变差。

热腾腾的一碗香臊子面,不仅填饱了肚子,更是满足了我们对美食的追求。密集的工作和紧张的生活中,适时的享受一道美味佳肴,能够让我们放松心情,增添生活的乐趣。

所以,不妨抽出一些时间,亲自动手制作一碗香臊子面,与家人、朋友共同品尝这道美食的独特魅力。

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