家常肉臊子怎么炒四川做

家常肉臊子是一道四川经典的家常菜，深受人们喜爱。今天，我将与大家分享制作家常肉臊子的方法，让大家也能够在家里尽享美食。

材料准备

• 肉臊子：500克
• 黄豆酱：适量
• 辣椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 姜块：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材，将肉臊子切成小块，辣椒切成末，蒜瓣和姜块切成蒜蓉和姜末备用。

步骤二：爆炒香料

热锅加入适量的食用油，待油热后，放入蒜蓉和姜末炒香，再加入辣椒末翻炒均匀。

步骤三：炒制肉臊子

将切好的肉臊子加入锅中，翻炒均匀，待肉变色后加入黄豆酱，继续翻炒均匀，使黄豆酱充分融入肉臊子中。

步骤四：调味煮炖

在翻炒均匀后，加入适量的清水，调入适量的盐和鸡精，再加入香菜，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟。

步骤五：出锅装盘

待肉臊子汤汁浓稠后，可关火出锅，并将肉臊子装盘，撒上适量的香菜末作为装饰。家常肉臊子就大功告成啦！

家常肉臊子的做法非常简单，但是口感却非常美味。肉臊子鲜香可口、细腻多汁，加上辣椒的调味，非常适合四川人的口味。而且，肉臊子可以搭配米饭、面条等食用，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜品。

如果你对四川菜有兴趣，不妨尝试一下制作家常肉臊子。相信你会被它的美味所征服，也能够在家里炮制一道道美味的四川风味佳肴。

家常肉臊子的制作方法如上，希望对大家有所帮助。如果你有任何问题或建议，请在下方留言，我将尽快回复。谢谢阅读！