陕西臊子肉的做法简单好吃

陕西臊子肉的做法简单好吃

陕西臊子肉是陕西地区非常有特色的一道传统名菜，也是很多人喜欢的美食之一。它的做法简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。

下面是制作陕西臊子肉的步骤：

材料准备：

• 猪肉500克，选择瘦肉，切成小块
• 豆瓣酱适量，用来增加口感
• 葱姜蒜适量，用来提鲜
• 料酒适量，用来去腥味
• 白糖适量，用来提鲜
• 食用油适量，用来炒制

步骤：

1. 将切好的猪肉放入锅中，加入适量的料酒腌制15分钟，去腥味； 2. 随后将腌制过的猪肉用清水冲洗干净，去除血水； 3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒，提鲜； 4. 放入适量的豆瓣酱，炒香，增加口感； 5. 加入腌制好的猪肉，翻炒均匀； 6. 加入适量的白糖，调味，提鲜； 7. 最后加入适量的清水，炖煮40分钟至肉烂； 8. 出锅前加入一些葱花作为装饰，增加食欲。

小贴士：

1. 炖煮时间可根据个人口感调整，炖得越久肉越烂，口感越好； 2. 猪肉选用瘦肉可以让臊子肉更加健康美味； 3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味喜好调整，喜欢辣味可多加一些； 4. 白糖的作用是提鲜，但根据自己的口味喜好可以适量减少或增加。

陕西臊子肉制作起来非常简单，只需要几种常见的食材和简单的烹饪步骤即可。无论是家庭聚餐还是宴会上，这道美味的陕西传统名菜都能为大家带来无限惊喜。快来动手尝试一下吧！