肉臊子怎么炒又嫩又好吃又简单

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要为大家分享一道美味的家常菜——肉臊子。这道菜炒制简单，口味嫩滑，非常适合喜欢吃肉的朋友们。

材料准备

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽各适量
• 盐、糖、胡椒粉适量
• 生粉适量
• 花椒粒适量

步骤一：准备五花肉

首先，将五花肉切成块状，大小根据个人口味来定。然后，将切好的五花肉放入一碗中，加入料酒搅拌均匀。腌制大约15分钟，这样能够去腥提鲜。

步骤二：炒制肉臊

接下来，热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再放入腌好的五花肉块。煸炒至五花肉变色后，加入花椒粒炒香，能够让肉更有香味。

然后，倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀。加入一些盐、糖和胡椒粉调味，根据个人口味来调整。这样炒制出来的肉臊既不会太咸，又能够保持鲜美口感。

步骤三：勾芡

当五花肉炒制至变色后，我们需要进行勾芡。取一小碗冷水，加入适量生粉搅拌均匀。然后，将勾芡水倒入锅中，快速翻炒均匀。这样可以使肉臊的口感更加滑嫩。

步骤四：炒制至入味

最后，继续翻炒几分钟，让肉块均匀入味。当肉块发出诱人的香味，变得嫩滑多汁时，即可出锅。

现在，一道香喷喷的肉臊子就完成啦！可以将它盛盘，撒上一些香葱末进行装饰。肉臊子的颜色红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭或馒头食用。

希望大家喜欢这道简单又美味的肉臊子。赶快动手试试吧！

谢谢大家的阅读，我将在下一篇博文中分享更多好吃的食谱。敬请期待！

这是一篇关于如何炒制肉嫩又好吃的肉臊子的博文。肉臊子是一道家常菜，制作简单，口感嫩滑。在这篇博文中，我会为大家详细介绍如何准备材料，炒制肉臊，勾芡和炒制至入味的步骤。 首先，我们需要准备五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉和花椒粒这些材料。将五花肉切成块状，然后放入碗中，加入料酒腌制15分钟，这样能够去腥提鲜。 接下来，热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的五花肉块。煸炒至五花肉变色后，加入花椒粒炒香。这样能够让肉更有香味。然后，倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，根据个人口味来进行调整。这样炒制出来的肉臊既不会太咸，又能够保持鲜美的口感。 当五花肉炒制至变色后，我们需要进行勾芡。取一小碗冷水，加入适量的生粉搅拌均匀。然后，将勾芡水倒入锅中，快速翻炒均匀。这样可以使肉臊的口感更加滑嫩。 最后，继续翻炒几分钟，让肉块均匀入味。当肉块发出诱人的香味，变得嫩滑多汁时，即可出锅。现在，一道香喷喷的肉臊子就完成啦！可以将它盛盘，撒上一些香葱末进行装饰。肉臊子的颜色红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭或馒头食用。 希望大家喜欢这道简单又美味的肉臊子。赶快动手试试吧！敬请期待我下一篇博文的发布，将和大家分享更多好吃的食谱。谢谢大家的阅读！