炒臊子肉简单做法视频

炒臊子肉简单做法视频

臊子肉，又称炒肉末，是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美。它常常被用来搭配米饭或馒头食用，不仅营养丰富，还有着浓郁的家庭味道。今天我们就一起学习如何制作一道美味的炒臊子肉。

首先，来看一下准备材料：

• 主料：猪肉末500克
• 辅料：葱末适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量

接下来，让我们一起来学习制作步骤吧！

步骤一：准备食材

将猪肉洗净，沥干水分后切成肉末。葱、姜、蒜分别切成末备用。

步骤二：炒制臊子肉

热锅冷油，先倒入适量的食用油，再放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

接着，将豆瓣酱倒入锅中炒匀，使其出香味。然后放入肉末炒至变色。

加入料酒炒匀，这样可以去腥增香。再放入适量的糖、生抽、盐炒匀，调味均匀。

最后，加入适量的水并炒匀，然后用小火煮约5分钟，使肉末入味。可以根据个人口味调整糖和盐的用量。

步骤三：勾芡

当肉末入味后，可以用水淀粉勾芡，使臊子肉更加浓稠。将水淀粉加入锅中，炒匀至浓稠。

最后，将炒好的臊子肉盛出，摆盘即可。

炒臊子肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也不复杂。可以搭配米饭、面条等主食，也可用来做馅料。通过简单的炒制工艺，猪肉末的鲜香与豆瓣酱的辣味相互融合，使得臊子肉更加美味可口。

如果你对炒臊子肉感兴趣，不妨尝试一下这个简单的做法。相信通过视频的演示和文字的说明，你一定能够轻松掌握制作技巧，做出一道色香味俱佳的炒臊子肉。祝你成功！

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