陕西面肉臊子的做法和配料

陕西面肉臊子的做法和配料

陕西面肉臊子是一道因陕西而闻名的传统美食，以其独特的口味和丰富的配料而受到食客们的喜爱。它由面条和肉臊子组成，口感鲜美，充满了陕西的传统风味。

配料:

• 面条：300克
• 猪肉：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 辣椒：适量
• 黄酱：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量

步骤:

1. 将猪肉切成肉末，葱、姜、蒜切成末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，将葱、姜、蒜末倒入锅中炒香。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒煮一会儿去腥味。

4. 加入黄酱、食盐、少量的花椒粉继续炒匀。

5. 加入适量的清水，把汤熬制浓稠。

6. 水开后，放入切好的面条，煮熟捞出，控干水分。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入浓稠的肉臊子汤。

8. 最后，撒上一些辣椒末和葱花作为装饰品。

陕西面肉臊子可以说是陕西人日常生活中的一种不可或缺的美食。其独特的味道让人回味无穷，成为了家家户户的传统佳肴。喜欢陕西面肉臊子的朋友可以根据自己的口味，调整配料的比例和加入的香料。

这道菜的制作并不复杂，但要注意煮面的时间和调料的搭配。面条要煮到七八分熟的状态，口感才会更好。在炒制臊子时，可以适当加入一些特色香料，如豆瓣酱、花椒等，以增添陕西面肉臊子的风味。

希望大家能够动手尝试制作这道美味的陕西面肉臊子，感受陕西的美食文化，品味陕西的风味特色！

I hope you find this blog post helpful in learning how to make the traditional Shaanxi-style noodle with minced meat. Enjoy the authentic flavors of Shaanxi cuisine and savor every bite of this delicious dish!