陕西臊子肉的做法简单又好吃视频

陕西臊子肉是一道备受欢迎的传统美食，它的做法简单又好吃。无论是家庭聚餐还是宴会盛宴，都能成为一道佳肴。下面将为大家分享陕西臊子肉的具体制作步骤。

准备食材

制作陕西臊子肉需要准备以下食材：

• 猪肉：500克，最好选择瘦肉。
• 豆腐干：100克。
• 葱姜蒜：适量。
• 辣椒：适量，喜欢辣的朋友可以多放一些。
• 料酒：适量。
• 豆瓣酱：适量。
• 白糖：适量。
• 生抽：适量。
• 食用油：适量。

制作步骤

下面是制作陕西臊子肉的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 将豆腐干切成薄片。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味。
5. 将猪肉片放入锅中翻炒至变色。
6. 加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的生抽、料酒和白糖。
7. 继续翻炒均匀后，加入适量的清水，水量要稍微多一些。
8. 将豆腐干放入锅中，盖上锅盖煮10分钟左右，直到豆腐干入味。
9. 最后，撒上葱花即可。

独家技巧

为了让陕西臊子肉更加美味，你还可以尝试以下技巧：

• 用老抽：在炒制过程中，适量加入一些老抽可以增加颜色鲜艳度。
• 加入糖：在炒制的最后阶段，适量加入糖可以增加口感的甜度。
• 掌握火候：炒制猪肉片时，要掌握好火候，不要过度煮熟，以保持肉质的嫩滑口感。

陕西臊子肉做法简单又好吃，而且制作的步骤也不复杂。只需准备好食材，按照上述步骤进行炒制，就能享受到美味的陕西臊子肉了。快来试试吧！

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