肉臊子怎么做

肉臊子怎么做

肉臊子是一道传统的中式家常菜，通常搭配米饭或面条食用。它的独特口味、鲜香的肉汁和香气四溢的调料让人垂涎欲滴。今天，我将向大家介绍如何制作美味的肉臊子。

所需材料：

• 猪肉馅
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 食用油
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 鸡精

步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，少量的料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。

3. 热锅热油，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。

4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，调至中小火慢炖十五分钟，让肉馅入味并汤汁浓稠。

6. 最后，撒上适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的猪肉馅，肉质细嫩，口感更好。

2. 腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 煸炒猪肉馅时要用中小火，确保肉熟透并且不焦糊。

4. 炖煮时水的量可以适量增减，掌握好火候，让肉臊子汤汁浓稠。

5. 如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

肉臊子是一道制作简单，却美味可口的家常菜肴。它不仅可以作为主菜，搭配米饭或面条享用，还可以用作馅料制作馄饨、包子等美食。相信只要你按照以上的步骤和小贴士制作，一定可以做出令人满意的肉臊子。赶快试试吧！

肉臊子是一道传统的中式家常菜，通常搭配米饭或面条食用。它的独特口味、鲜香的肉汁和香气四溢的调料让人垂涎欲滴。今天，我将向大家介绍如何制作美味的肉臊子。 ## 所需材料： - 猪肉馅 - 葱姜蒜 - 豆瓣酱 - 郫县豆瓣酱 - 料酒 - 食用油 - 盐 - 糖 - 生抽 - 老抽 - 白胡椒粉 - 花椒粉 - 鸡精 ## 步骤： 1. 准备好所需的材料。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，少量的料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。 3. 热锅热油，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。 4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。 5. 倒入适量的水，调至中小火慢炖十五分钟，让肉馅入味并汤汁浓稠。 6. 最后，撒上适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。 ## 小贴士： 1. 选择新鲜的猪肉馅，肉质细嫩，口感更好。 2. 腌制的时间不宜过长，以免影响口感。 3. 煸炒猪肉馅时要用中小火，确保肉熟透并且不焦糊。 4. 炖煮时水的量可以适量增减，掌握好火候，让肉臊子汤汁浓稠。 5. 如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。 肉臊子是一道制作简单，却美味可口的家常菜肴。它不仅可以作为主菜，搭配米饭或面条享用，还可以用作馅料制作馄饨、包子等美食。相信只要你按照以上的步骤和小贴士制作，一定可以做出令人满意的肉臊子。赶快试试吧！