臊子面最简单的做法

臊子面的最简单做法

臊子面是一道具有浓厚地方特色的面食，以其独特的配料和独特的做法吸引了无数人的味蕾。今天，我将与大家分享臊子面的最简单做法，让大家能够在家里也能做出地道美味的臊子面。

所需材料：

• 面条：新鲜臊子面条或者干臊子面条（根据个人喜好选择）
• 辅料：备好的辣椒面、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒粉、香菜等
• 调料：食盐、醋、酱油、食用油等
• 配菜：根据个人口味选择适量的蔬菜和肉类作为配菜，如牛肉、猪肉、豆芽菜、黄豆芽等

步骤：

1. 准备工作：

将辣椒面、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒粉、香菜等辅料备好，将配菜洗净切好备用。

2. 煮面：

（1）将锅中的水烧开，加入少许盐和食用油，将面条放入水中煮熟，根据包装上的指引时间进行煮面。

（2）煮好的面条捞出，用冷水冲洗，使其更加有弹性。

3. 炒香辅料：

（1）将食用油倒入锅中，烧热后放入姜末和蒜末炒香。

（2）倒入豆瓣酱和辣椒面继续翻炒，直至出香味。

4. 调制酱汁：

（1）在炒香的辅料中加入适量的酱油、食盐和醋，搅拌均匀。

5. 拌匀：

（1）将炒好的酱汁倒入煮好的面条上，用筷子或者铲子拌匀。

（2）加入适量的花椒粉，再次搅拌均匀。

6. 准备配菜：

（1）将配菜炒熟，根据个人口味选择炒牛肉、炒猪肉、炒黄豆芽等。

（2）调味时可以加入适量的食盐、酱油、姜末、蒜末等。

7. 上桌享用：

将炒好的配菜放在拌好的面条上，撒上香菜点缀即可。

到这里，一道简单却美味的臊子面就完成啦！希望大家也能在家中亲手制作出这道地道的面食，与家人朋友一起分享美食的快乐！快试试看吧！