陕西小吃肉夹馍的做法


  
陕西小吃肉夹馍的做法
  
肉夹馍是陕西地区非常受欢迎的一道传统小吃。它以独特的制作工艺和美味的味道而闻名。下面我将分享一下陕西小吃肉夹馍的做法。

  
材料
  
猪肉肉馅
    
面粉
    
大葱
    
大蒜
    
姜块
    
豆瓣酱
    
醋
    
食用盐
    
食用油
    
白芝麻
  
步骤
  
准备材料。
    
将面粉和适量的水混合，揉成面团。静置面团一段时间。
    
将葱、姜、蒜切碎备用。
    
将猪肉肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、食用盐和适量的食用油。搅拌均匀，腌制20分钟。
    
取出面团，揉成长条状，切割成小块。擀成薄片。
    
将擀好的面片放入锅中，用中小火煎熟。
    
另起锅，放入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱，炒出香味。加入适量的水，煮沸。
    
将腌制好的肉馅加入沸水中，用铲子搅拌肉馅，煮至熟烂。
    
将煮好的肉馅用漏网捞出沥干水分，备用。
    
将煎好的面片切成小块，撕开成夹饼的样子。
    
将肉夹入夹饼中，撒上炒熟的白芝麻。
    
将夹好的肉夹馍放入蒸锅中，用大火蒸热。
  
小贴士
  
在面团发酵的过程中，可以用保鲜膜将其包裹起来，这样可以提高发酵速度。
    
肉夹馍配菜多样，可以根据个人口味选择适合的佐料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
  
现在，你已经学会了制作陕西小吃肉夹馍的方法。希望你能够亲自尝试制作，并享受到这道美味的小吃带来的满足感！