肉夹馍的做法配方正宗陕西肉夹馍饼

肉夹馍的做法配方正宗陕西肉夹馍饼

介绍

陕西肉夹馍是中国传统的小吃之一，也是陕西地区最为著名的特色美食之一。它是以烤制过的肉夹在馍饼中而得名，外形粗糙朴实，口感香酥可口。配方独特，制作工艺独特，被誉为陕西的“天下第一馍”。

原料准备

1. 瘦肉500克，饼干200克。

2. 姜、葱各适量，大蒜3瓣，香菜适量。

3. 食盐、生抽、料酒各适量，孜然粉少许，辣椒粉适量。

步骤一：准备肉馅

1. 将瘦肉切成细丝。

2. 姜、葱切碎备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒。

4. 加入肉丝翻炒至断生。

5. 加入料酒、生抽、食盐、孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，炖煮至汤汁收干，肉馅完成。

步骤二：烤制肉夹馍饼

1. 烤盘上铺上饼干，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制10分钟。

2. 烤制好的饼干取出晾凉一会儿。

3. 取一块饼干，用饼干刀将饼干切开成两半。

4. 在饼干上涂上适量的辣椒酱。

5. 将炖煮好的肉馅填入饼干中。

6. 加入适量的葱花和香菜。

7. 将两半饼干合拢，肉夹馍完成。

步骤三：享用美食

1. 将肉夹馍放入烤箱中烤1-2分钟。

2. 烤制好的肉夹馍取出，切成两半，或者切开一半。

3. 趁热享用，口感更佳。

4. 可以搭配小米粥、豆浆等一起食用。

结语

陕西肉夹馍是陕西地区的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的口感深受人们喜爱。希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解到这道美味的陕西小吃，也希望大家能够在家中动手制作，品味正宗的陕西肉夹馍。