陕西肉夹馍饼子做法

陕西肉夹馍饼子做法

简介

肉夹馍是陕西省的传统美食之一，深受当地人民的喜爱。肉夹馍的制作工艺独特，口感鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。本文将介绍陕西肉夹馍饼子的制作方法，让您可以在家中尽情享受地道的陕西美食。

所需食材

1. 面粉 300克
2. 水 150毫升
3. 猪肉 200克
4. 大葱 1根
5. 姜 3片
6. 蒜 2瓣
7. 辣椒酱 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 老抽 适量
11. 花椒粉 适量
12. 食用油 适量

步骤

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团放置在温暖的环境中发酵一小时，使其变得松软有弹性。

2. 取出发酵好的面团，揉搓片刻，将其分成小块。然后将小块面团擀成薄片。

3. 将猪肉剁成肉馅，加入切碎的大葱、姜和蒜，再加入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。

4. 锅中加热适量的食用油，放入肉馅翻炒至变色。然后加入适量的辣椒酱和花椒粉，继续翻炒均匀，使肉馅更加入味。

5. 将炒好的肉馅均匀地放在擀好的面片上，然后将面片对折，压实边缘。重复这个步骤，直到所有的面片和肉馅都用完。

6. 热锅加热，放入少量的食用油，将包好的肉夹馍饼子放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可取出。

小贴士

1. 发酵时间不要过长，否则面团会发酸。

2. 用刀将肉剁成肉馅，可以让肉馅更加细腻。

3. 煎炸肉夹馍饼子时要保持中小火，这样可以让饼子熟透，不易糊焦。

4. 在肉夹馍饼子中可以根据自己的口味加入豆腐、蔬菜等配料，增加口感。

现在，您可以自己在家制作地道的陕西肉夹馍饼子啦！无论是作为早餐、午餐还是晚餐，肉夹馍都是一道美味的佳肴。快来试试吧！