黄油和面做馒头

黄油和面做馒头

在中国，馒头是一种非常受欢迎的主食之一。它的口感柔软，外皮白嫩，非常适合搭配各种菜肴。一般来说，馒头是以面粉和酵母为主要原料制作而成的。然而，有没有一种方法能够让馒头更加美味呢？答案是肯定的！今天我们要介绍的是使用黄油和面做馒头的方法。

洁白的馒头表面，蓬松的口感，让人垂涎三尺。黄油给馒头带来了浓郁的香气和绵软的口感，让馒头更加美味可口。黄油和面制作的馒头，不仅外观上更加诱人，口感也更加丰富，给人一种非常愉悦的食用体验。

材料准备

要制作黄油和面做的馒头，我们需要准备以下材料：

面粉：500克
    
黄油：50克
    
砂糖：30克
    
牛奶：250毫升
    
酵母：5克
    
盐：适量
步骤说明

下面，我们一起来看看黄油和面做馒头的详细步骤。

1. 准备面团

首先，取一个大碗，将500克面粉倒入碗中，加入30克砂糖和适量盐，搅拌均匀。然后，取出一小碗温牛奶，将5克酵母溶解在温牛奶中，搅拌均匀后，将酵母液倒入面粉中，用手揉搓成团。将黄油切成小块，加入面粉中，继续揉搓均匀，直到面团变得光滑有弹性。

2. 发酵

将揉好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布，静置发酵1-2小时，直到面团发酵发酵两倍大。

3. 分割面团

发酵好的面团放在案板上，用手揉搓排气，然后将面团分割成大小均匀的面团块。

4. 搓形状

将每个面团块按照需要的形状搓圆，然后放在烤盘上，注意每个馒头之间要留一定的空间，以防止粘连。

5. 最后发酵

将整齐排列的馒头放在温暖的地方，盖上湿布，进行最后的发酵。大约30分钟后，馒头会变得饱满松软。

6. 蒸制馒头

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，直到馒头变得饱满有弹性。

7. 完成

蒸好的黄油和面做的馒头出锅后，可以直接食用或者搭配其他食材。外焦里嫩，香甜可口，营养丰富。不论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味的佳肴。

小贴士

- 在发酵过程中，温度是非常重要的。过高或过低的温度都会影响到面团的发酵效果，建议在温暖的环境下发酵。
- 面团中的黄油可以提高馒头的口感和香气，但也要注意黄油的用量适中，过多会导致馒头过于油腻。
- 在蒸制馒头的时候，水要提前烧开，然后再放入蒸锅中进行蒸制，这样可以确保馒头蒸熟后外皮更加光滑。

黄油和面做的馒头，口感绵软，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的传统食物。它不仅适合作为早餐，还可以作为主食搭配其他菜肴。尝试一下使用黄油和面做馒头的方法，给自己和家人带来一份美味和温暖！