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黄馍馍制作方法

2023-09-25 17:53:36陕西小吃1

大家好,今天我要和大家分享的是黄馍馍制作方法。

材料准备

制作黄馍馍所需材料如下:

  • 面粉:500克
  • 酵母:5克
  • 盐:适量
  • 温水:适量

步骤一:和面

1. 将面粉、酵母和盐放入大碗中,搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。

3. 将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,直到面团发酵至原来的2倍大。

步骤二:擀面

1. 发酵好的面团取出,放在案板上,揉搓几次排气。

2. 将面团分割成大小均匀的小面球。

3. 取一块小面球,将其用手按扁,然后用擀面杖将其擀成直径约10厘米的面饼。

4. 擀好的面饼上面撒上少许面粉,以防粘连。

步骤三:蒸煮

1. 将擀好的面饼摆放在蒸锅内,用火蒸煮10分钟。

2. 蒸熟后取出,晾凉备用。

步骤四:制作黄馍馍

1. 将黄馍馍的材料准备好,包括肉夹馍、豆腐脑、辣椒酱等。

2. 将一块蒸熟的面饼放在案板上,用刀小心地从中间切开,形成一个口袋。

3. 将肉夹馍、豆腐脑等填入面饼的口袋中。

4. 最后,在面饼上涂抹适量的辣椒酱。

小贴士:

1. 发酵过程中,注意温度不能太高或太低,温水的温度最好在35-40度之间。

2. 擀面时可以在案板上撒一些面粉,以防面团粘连。

3. 食材的选择可以根据个人口味进行变化,比如可以添加蔬菜、豆芽等。

4. 准备黄馍馍时可以根据个人喜好,根据自己的口味选择不同的馅料。

希望大家能够成功制作出美味的黄馍馍,快来试试吧!

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