陕北黄米油馍馍的做法大全

陕北黄米油馍馍是陕西省的传统特色小吃，深受陕西人民的喜爱。黄米油馍馍的制作非常简单，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就可以做出美味可口的黄米油馍馍。

所需食材：

• 陕北黄米：500克
• 面粉：500克
• 温水：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将陕北黄米淘洗干净后，泡发2个小时，然后放入搅拌机中打成黄米浆。

2. 将面粉加入黄米浆中，搅拌均匀，然后开始和面，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在案板上，用手掌推压，揉至表面有些起泡，放在温暖的地方进行发酵，大约需要2个小时。

4. 发酵好的面团，分割成适当大小的小面团，搓圆，然后用擀面杖将小面团擀成薄片，稍微压平。

5. 平底锅加热，倒入适量的食用油，将面片放入锅中，两面煎至金黄色，表面有些起泡即可。

6. 煎好的黄米油馍馍取出，放在盘子中，撒上少许盐，即可食用。

小贴士：

1. 黄米油馍馍的面团要揉至表面有些起泡，这样煎煎过程中才能更容易膨胀起泡。

2. 煎的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小面片不容易煎熟。

3. 可根据个人口味撒上少许盐，增加风味。

陕北黄米油馍馍的制作非常简单，但是口感香脆，外酥内软，十分美味可口。不仅适用于早餐，也可以作为下午茶点心。希望大家能够一起尝试制作陕北黄米油馍馍，为自己和家人带来美味的享受。