陕西小吃都有哪些？ 陕西地方小吃？

一、陕西小吃都有哪些？

一、肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹二、陕西凉皮

凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。

凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

二、陕西地方小吃？

从茹毛饮血到

1、羊肉泡馍

羊肉泡馍之于陕西就如同大熊猫之于四川，可以说是城市标志性的存在，也足以可见羊肉泡馍的魅力。

食客们自己动手掰得细碎的烙饼浇上厨师用时间去烹饪的羊肉汤，这就是陕西人们每天赖以生存的羊肉泡馍。烙饼吸饱了羊肉汤的膻鲜荤香，变得劲软而又不绵烂，趁热吃下一碗，羊肉的醇香在口中不断回旋，久久不散。

2、金线油塔

金线油塔是陕西当地的特色面食，油酥对面粉的加持使得饼身丝丝如金线，外型如松塔，所以得名金线油塔。

淀粉与猪油的搭配使得饼丝焦香酥脆，内里又软韧幽香，层层如丝，焦而不腻，搭配上一碗羊肉汤，解腻的同时又搭配出新的美味。

3、浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是一种外观形似蝌蚪的面食，淀粉与水调配到一定的浓稠比例煮熟后用特殊的漏网漏下，在重力和冰水的作用下，淀粉糊就成为形如小蝌蚪的面食。

将冰镇后的鱼鱼捞出，浇上酸辣可口的咸汤，这就是山西人天热消暑，开胃解馋的家常小菜。酸辣的汤汁包裹着滑嫩的鱼鱼，味道鲜美，十分爽口。

4、凉皮

经过了20年的疫情，凉皮的制作工艺已经不具有任何的秘密，如今的裹凉皮、拌凉皮也成了全国人民夏日的消暑利器，但凉皮起源于陕西这件事怕是鲜有人知。

薄如蝉翼、劲道软韧的凉皮，包裹着清爽的黄瓜丝和绿豆芽，浇上灵魂的蒜汁、香醋、辣椒油，一口咬下去，那就是满满的酸爽。辣椒油并不提供辣味，而是给予焦香的气息，醋蒜的完美搭配是这道菜的灵魂，搭配着黄瓜的清香，十分消暑。

5、锅盔牙子

锅盔牙子作为陕西的特色美食，与肉夹馍有着异曲同工的效果。压制成荷叶状的饼子在炭火上烤制焦黄，切开后加入秘制的卤汁腊肉，听起来就是肉夹馍的工艺。

味道也是相似，长时间卤制的腊肉入口软糯荤香，肥肉浸满了卤汤的荤香，肥而不腻，瘦肉烂而不柴，咬一口鲜香四溢，唇齿留香。

6、臊子面

臊子面是著名的西府小吃，在陕西有着悠久的历史。臊子在陕西话中就是肉丁的意思，所以一碗臊子面最重要的还是臊子的制作工艺。

山西人喜吃辣椒，但陕西的辣椒制成辣椒油焦香而不辛辣，老少皆宜。用辣椒油煨出来的臊子浇在面条上，那就是面白薄筋光，红油汪汪酸辣香。

7、烩三鲜

烩三鲜经常被误认为是广东地区的特色小吃，但烩三鲜实则是一道地地道道的陕西风味美食。

烩三鲜的食材十分丰富，是用花枝、河虾、鸡胗、肉丝等食材炖煮的浓汤。汤汁乳白浓厚，鲜美异常，喝上一口，唇齿留香。

8、奶香锅子鱼

奶香锅子鱼是陕西人冬至必吃的佳肴，用猪油煎制鲤鱼，能使油脂与蛋白质迸发出最浓烈的荤香，再用牛奶炖鱼，汤汁浓白，好看又好吃。

牛奶的加入使得汤汁鲜美的同时还带着淡淡的奶香，十分滋补；猪油煎制后又经炖煮的鲤鱼鲜香嫩滑；用来点缀的豆腐、时令蔬菜在吸饱了鱼汤后变得鲜美异常，又给鱼肉增香，不愧是陕西人冬至贴膘的首

三、丰都有哪些出名的地方小吃？

有宏声广场的酸辣粉，奶茶； 美滋味的凉面； 党政小区那边的抄手面条； 陈胖田螺； 烤鱼； 烟草公司那边的烧烤和冰粉；

四、介绍陕西地方小吃——肉夹馍？

　　肉夹馍　　得名古汉语”肉夹于馍”，肉加腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。"　　基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹入刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。　　肉夹馍的馍称之为白吉馍，出炉后皮粘连较松，俗称“两张皮”，它皮薄松脆，内心软绵。其中的肉是猪肉经过各种佐料烹煮制作最后做到“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”。　　据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。　　外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。　　腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

五、陕西八百里秦川都有哪些地方？

　　即陕西关中平原，指的是秦岭北麓渭河冲积平原, 因此又称渭河平原，它南倚秦岭，北界北山，西起宝鸡峡，东至潼关，东西长约360公里，约占全省土地总面积的19%。　　陕西关中平原，指中国陕西秦岭北麓渭河冲积平原，平均海拔约500米，又称关中盆地，其北部为陕北黄土高原，向南则是陕南山地、秦巴山脉,为陕西的工、农业发达，人口密集地区，富庶之地，号称"八百里秦川"。历史 关中之名，始于战国 。　　现关中之地包括西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等市地。　　八百里秦川，陕西关中平原指的是秦岭北麓渭河冲积平原, 因此又称渭河平原，它南倚秦岭，北界北山，西起宝鸡峡，东至潼关，东西长约360公里，约占全省土地总面积的19%，自古以来，这里风调雨顺，土地肥沃，农业发达，为秦国文明的兴起奠定了强大基础，所以号称"八百里秦川"，也是黄河流域华夏文明的发祥地。

六、陕西都有哪些地方种植苹果？

关中地区种苹果的比较多，咸阳那边就有，三原县算是种苹果最多的地方了！

七、陕西有哪些名小吃？

      陕西的名小吃非常多，比较有代表性的是，羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，凉皮儿，BI ang BI ang面，泡泡油糕，搅团，等等，我的回答仅供参考，谢谢，

八、开封小吃都有哪些？

开封市小吃：烧饼油条糊拉汤，八批油条，灌汤包，羊肉汤，羊双肠，水煎包子，扛油条，豆腐脑，绿豆洲，豆沬，凉皮，绿豆羔，四味菜和锅奎，吃了一顿忘不了。

九、小吃都有哪些品种？

螺蛳粉，热干面，臭豆腐，烤冷面，煎饼果子，手抓饼，肉夹馍，糖葫芦，梅花糕，塌煎饼，

十、扬州小吃都有哪些？

扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。扬州厨师犹以刀工精细着称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。扬州菜以拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”为代表，大煮干丝体现了淮扬菜的刀功，“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中再将野鸭藏于家鸭腹中，野鸭喷香，菜鸽细酥，大胆的创新造就了无上美味。三头宴和红楼宴、全藕宴一起被称为扬州菜肴三绝。