家乡小吃制作过程咋样写?
一、家乡小吃制作过程咋样写?
1.写小吃的来源,可以引入故事
2.所需材料的讲究
3.材料清单
4.制作过程
二、邯郸小吃制作全过程?
给你介绍一下邯郸的腐乳肉吧!可好吃了!
首先准备一瓶82年的豆腐乳,哈哈,开个玩笑,准备一瓶豆腐乳,然后在准备一块上好的五花肉,五花肉放进锅里煮上一个小时左右,随后倒水捞出,把锅清洗干净,下入白糖熬制上色,刷在五花肉背面!
记得把五花肉上的水清理干净,切成筷子厚的肉片备用,拿出豆腐乳倒进碗里压碎放入白糖料酒水姜调味!
随后把切好的五花肉放入碗里上色,然后把五花肉摆盘放进锅里蒸一个小时。搞定
三、陕西腌肉制作全过程?
烟熏。陕西的腊肉通常都是用烟熏这种方法做成的,这种方法可以很大程度的保留猪肉原有的风味,同时也可以让做好的腊肉保存时间更长。
再把腊肉烟熏之前,可以先把腊肉切成小条,然后用调好的配料腌制一夜,这样可以让猪肉更好的入味,使得做出来的腊肉口感更好。
四、陕西花干制作过程?
薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形,在长方形的正面和反面,切入一半深的条形口反正面不能重合,然后放入低温油锅里慢慢的炸,直至炸至酥脆即成。
五、77种小吃制作全过程?
牛奶炖蛋
食材:
鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可(装饰作用) 水果两三块即可(装饰作用)
步骤:
1.准备一个碗,然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入,搅拌至均匀融化即可。
2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。
3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。
4.准备一个锅,放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上,用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。
芋圆
食材:
木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等;
步骤:
1.紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
2.木薯粉分成三等分,分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中,煮沸的糖水拌均,揉成三个颜色的光滑团;
3.多次来回揉,揉成三个颜色长条;
4.各颜色均匀分成等量切好;
5.红豆煮熟,用料理机打碎;
6.适量的清水煮沸,放入做好芋圆,煮熟;
7.把红豆泥、白砂糖倒入锅中,再次煮沸,即可。
小贴士:
紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎,做出的芋圆才滑;
2.煮芋圆加入红豆,不仅好吃,还健康;
3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。
水果西米优酪乳
食材:
牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克 火龙果 适量 樱桃 适量 西瓜 适量 菠萝 适量 芒果 适量 猕猴桃 适量 梨 适量 蜂蜜 10克
步骤:
1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右,加入50ml原味酸奶做为“引子”,拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中,我用烤箱发酵了8小时
2.准备一锅水,水量多些,将水煮沸,倒入西米50克,大火煮十五分钟左右
3.煮至西米内部只有小白点,关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复二次肯定全透明啦!
4.等西米完全变透明了,放入冷水中冲凉,这样西米口感会很Q弹
5.将各种水果(可以选自己喜欢的)去皮核取果肉,用模具刻出各种可爱图案
6.取一小碗,盛入适量西米,倒入自制的酸奶,淋些许蜂蜜调味。
7.将切好的水果放入碗中,表面适量点缀
小贴士:
很多人喜欢将西米放入冷水中浸泡后再煮,这样做是容易煮熟了,不过西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉溶解到水中,营养就会损失,而且煮的时候西米很容易散开不成型。食谱中自制的酸奶是用原有的酸奶做为引子,然后加牛奶发酵成新的酸奶。这个引子可以是买来的原味酸奶,也可以是用酸奶菌粉发酵做成的酸奶。
糍粑
食材:
糯米 鸡蛋 红糖
1.将500克糯米洗净后浸泡一个晚上,然后放锅中蒸熟,可以戳几个小洞有助于蒸汽流通
2.蒸熟之后趁热倒入不锈钢锅内,拿个擀面杖(用啥都行,能把米饭捣碎就行)把米饭捣碎
3.把100毫升热水分次加入,捣到无颗粒
4.面板上刷上油,在铺上保鲜膜(防止在打糍粑的时候保鲜膜移动),擀面杖裹上保鲜膜也抹上油(擀面杖的一端抹上油就行了),桌上的保鲜膜也抹点油,把捣好的糍粑转移到保鲜膜上,再一次把糍粑捣实,不要有颗粒
5.把黄豆面放锅里小火炒的颜色变深,有香味就好了
6.将红糖加水小火熬制成糖浆
7.面板上撒上黄豆面,把糍粑搓成条,再揪成一个个圆球,裹上一层黄豆面,淋上糖浆就可以吃了
8.剩下的糍粑可以按成扁圆形(或者整成一个大的),整形好的糍粑放在避光的地方晾一天成行即可,中途记得翻面
9.晾干成形的糍粑切成厚片,剩下的糍粑放在凉水里保存,隔两天换一次水,也可以直接冷冻
10.准备两个鸡蛋,搅拌成蛋液,糍粑倒入蛋液裹匀
11.不粘锅倒入适量油,把裹着蛋液的糍粑条放入锅中,小火两面煎黄,出锅,趁热浇上糖浆,开吃
六、韩国街边小吃制作全过程?
韩国炸鸡一入锅,就转中小火炸。在锅内多翻转几次,大约3~4分钟后鸡肉会自然上浮,用筷子推一下明显感觉很轻就说明快要炸好了。
韩国街边小吃卖的炸鸡跟我们在店里吃的大同小异,但是价格会更便宜。通常带甜辣酱汁的那种叫做닭강정,口味偏甜,里面还会掺一些油炸年糕,然后还有整只鸡油炸的,叫做통닭,通常是原味的。市场的炸鸡更适合家里人比较多的,味美价廉。
七、陕西红薯干制作过程?
首先准备红薯,把红薯清洗干净去头去尾,将个头大的红薯一分为二,或者是切成4份,这样在蒸的时候比较的容易熟透,把切好的红薯放入蒸锅之后蒸熟,取出放凉,等到红薯凉透了之后,将红薯的皮剥掉,然后切成粗一点的条,把烤盘取出,铺上一层锡纸,然后将切好的红薯条放在烤盘上面,放入烤箱上下150度,烤30分钟左右,喜欢吃干一点的可以烤的时间稍微久一些,红薯干做好了之后取出稍微放凉就可以吃了,香甜有嚼劲
八、陕西农村火炕制作全过程?
用砖切四面强在用50毫米钢板盖上ok
九、陕西的小吃?
陕西最有特色的几个小吃
1.汉中凉皮
汉中凉皮在陕西地区很有名气,基本上是到陕西的人,都会吃的一道陕西特色小吃。凉皮产于陕西汉中地区,所以得名。用小石磨将米磨成米浆之后,加工成水磨米皮,然后将米粉浆上蒸笼蒸成米粉,吃的时候,加入调味料,香辣爽口,是陕西一大特色。
2、羊肉泡馍
做羊肉泡馍每一步都至关重要,选上等的牛羊肉,洗干净之后加上葱姜八角等作料煮烂。馍馍是用白面烤成的,吃的时候把它掰碎放进碗里,汤料和馍馍相融合,风味独特。
3、岐山臊子面
臊子面是西北地区的一种特色面食,尤其是宝鸡的岐山臊子面号称是口味最正宗的。臊子面是陕西特有的而一种面食,臊子就是肉末,臊子面有肉丁,有配菜。配菜讲究配色,比如黄色的蛋皮,黑色的木耳,红色的胡萝卜。
4、肉夹馍
肉夹馍已经是陕西非物质文化遗产了,肉夹馍以西安的腊汁肉夹馍,暴击的臊子肉夹馍,潼关的潼关肉夹馍最火,虽然都是陕西肉夹馍,但是还是有细微区别。肉夹馍外观焦黄酥脆,饼体发胀,皮酥里嫩,层次分明。
5、荞面饸饹
荞面饸饹大家都知道吧,主要是以荞麦,羊肉和土豆制作成的一种陕西小吃,也是陕西最著名的面食之一。饸饹都是用荞麦面制作成的,将荞麦制作成粉条,加上了陕北羊汤,味道鲜美可口,在陕北这种面食很受欢迎,因为它集养生保健于一身,经常吃对血脂,血糖都有很好的调节作用。
十、陕西的家乡风俗?
陕西家乡风俗 ,有社火,跳竹马,看船,狮子,龙灯 。秦腔又称乱弹 。皮影戏等。
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