素陕西臊子面的做法？ 干拌素臊子面臊子的做法陕西？

一、素陕西臊子面的做法？

     1，准备摊鸡蛋皮、炸豆腐切丁片，红萝卜、土豆，豆角，黄花、木耳淖水后切丁。

      2，热锅凉油下葱姜蒜爆香，放入各种配料略翻炒，加入高汤或开水，绕沸后依个人囗味调味。

    3，烧水下面条，熟后捞入碗里，加入素臊子即可。

二、干拌素臊子面臊子的做法陕西？

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。

三、陕西红萝卜素臊子做法？

以胡萝卜为主，胡萝卜洗净切片，再切条，再切成丁，豆腐切成丁，木耳切碎，齐国加油，下入葱姜蒜炒出香味，下入胡萝卜豆腐丁，木耳加入强生抽盐五香粉及水煮即可。

四、如何做陕西素臊子？

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。

五、陕西素臊子可以保存多久？

如果放冰箱保存，三天应该没有问题，但是入口的东西，特别是素臊子，里面有一些含水量较多的食材，保存时间长了，味道也就不新鲜了，所以素臊子最好抓紧时间一两天就将它吃光为妙。

六、陕西老乔素臊子做法？

步骤2

胡萝卜、土豆、芹菜、豆干都切丁备用，韭菜也切小段，和好的面团用湿布盖上饧半小时左右。炒锅烧油，油温热下大葱炒出香味，下胡萝卜丁翻炒再放入豆干丁继续翻炒，调入适量生抽炒到豆干稍微有点干了，放入土豆丁，调入适量十三香粉和盐继续最后下芹菜丁翻炒两分钟加入点热水大火煮一下，让所有菜都入味，最后留一点汤汁

七、素臊子怎么做？

素臊子做法如下：

用料

番茄 两个

香菇 四朵

莴笋 一截

土豆 一个

老豆腐 一块

木耳 少许

腌胡萝卜（可略） 一碟

小葱 几根

#调料

辣椒粉 1大匙

酱油 1大匙

盐 1/2小匙

十三香 一点点

米醋 2小匙

做法步骤

步骤 1

这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜，炒菜很好吃。

步骤 2

土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。小葱切碎。

步骤 3

热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的。

步骤 4

另起锅，1大匙油，把香菇和香葱炒香，然后下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊。

步骤 5

接着然后番茄同炒，炒化以后，加入两碗水烧开，然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加泡菜胡萝卜，再加酱油醋盐十三香调味，稍煮即可。

八、素臊子怎么做好吃，素臊子的家常做法？

一、青椒、木耳和干香菇切丁。

二、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。

三、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。

四、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

五、翻炒均匀即可装碗食用。

九、素臊子面的臊子做法？

素臊子面是一道传统的汉族面食，臊子是其中的关键调料之一，以下是素臊子面的臊子做法：

所需材料：

- 干辣椒 30 克

- 花椒 10 克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 面酱 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 油 适量

步骤：

1. 干辣椒、花椒放入热锅中干煸，煸至香味散发。

2. 将炒好的干辣椒、花椒放入食品加工机中打成粉末状，备用。

3. 热锅凉油，加入姜末、蒜末煸炒，加入豆瓣酱、面酱、酱油、醋、糖，搅拌均匀。

4. 加入打好的辣椒花椒粉，再加入适量的油，继续翻炒均匀，至香味十足，颜色呈暗红色。

5. 臊子做好后放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，待面条煮好后加入即可。

臊子的注意事项：

1. 干辣椒和花椒要事先炒香，这样可以增加它们的香味。

2. 辣椒花椒粉的比例可以根据自己的口味来调整，一般辣椒和花椒的比例为 3:1。

3. 臊子的口感应该是酸辣微甜，可以根据自己的口味来调整加入调料的量。

十、陕西臊子面有几种臊子？

陕西臊子面基本上就两种，一种肉臊子面，一种素红萝卜臊子面。大肉臊子面油旺，汤欌，面溥劲道。素红萝卜臊子面适合不吃荤的人群，口感清爽鲜香。