香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？

一、香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？

材料

主料：香菇10个、猪肉适量、面条适量；

辅料：葱半根、姜适量、蒜三瓣、白芝麻一小撮、黄豆酱两小勺

香菇肉末臊子面

1

干香菇提前洗净、泡发

2

香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末

3

烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香

4

肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀

5

香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒

6

当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看

7

趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块

8

面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～

二、肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？

一、食材用料

肉沫300g，香菇8朵，香叶2片，桂皮1块，姜片3片，八角2个，生抽2勺，蚝油2勺，食盐适量，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺。

二、做法

1、干香菇提前泡一晚，洗净切丝，泡香菇的水留一点备用

2、肉末备用

3、热锅冷油下香叶，桂皮，八角，姜片炸出香味捞出

4、放入肉末翻炒干水分

5、倒入豆瓣，黄豆酱，食盐，酱油，蚝油等翻炒调味

6、放入香菇翻炒均匀，收香菇水分

7、倒入香菇水焖煮15分钟左右

8、收干水分，剩下的是油，可以有效的保存

9、出锅油莫过香菇肉末，保存时间会更久哟，带盖的碗装好放入冰箱冷藏，面条，粉等都非常好吃。

三、香菇芹菜肉丁臊子的做法？

材料

主料：香菇10个、猪肉适量、面条适量；

辅料：葱半根、姜适量、蒜三瓣、白芝麻一小撮、黄豆酱两小勺

香菇肉末臊子面

1

干香菇提前洗净、泡发

2

香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末

3

烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香

4

肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀

5

香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒

6

当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看

7

趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块

8

面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～

四、香菇牛肉丁臊子的做法？

原料

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牛肉 (适量)

香菇 (一碗)

面 (一把)

青菜 (适量)

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

花生油 适量

第一步，加入适量的花生油，等油七八分熟以后倒入切成丝的廋肉，在锅里翻炒至没有水份。

第二步，倒入切成丁的香菇，和肉一起在锅中翻炒。

第三步，加入盐、十三香和老抽，给食材着色，翻炒入味。

第四步，在炒好的香菇肉馅里添加适量的水，香菇臊子就完成了。

第五步，给煮沸的锅中加入面条和青菜，起锅以后捞出放碗里。

第六步，向碗里舀入适量的香菇肉臊子，一碗香喷喷的香菇臊子就完成了。

第七步，，美味又好吃的香菇牛肉丁臊子的做法完成开吃了。

五、干香菇肉丁臊子怎么炒？

用料

香菇 10朵

猪瘦肉 拳头大小，忘记拍照了

辣椒 贵州的特色辣椒，糍粑辣椒，特别香

鸡精 少许

香菇肉丁臊子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切小块，冷水下锅，焯水，冲洗浮沫沥水备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净切小丁备用，大小随意就好。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒准备好，不喜欢吃辣椒也可以不用，根据个人爱好放就好。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油，比平时炒菜油多一点，下瘦肉煸炒变色，盛起备用，锅中留下底油。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下香菇进行煸炒水分，待香菇变软。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒好的瘦肉丁和辣椒进行翻炒。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后撒点儿鸡精（我还随心情加了点儿耗油）

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后用一个带盖子的碗盛起，冷却后放冰箱冷藏保存，不是冷冻哟！吃的时候再取！

六、香菇肉臊子怎样长期存放？

香菇肉臊子常温下1周左右，冷冻时候可以存放3个月左右。但是可以放冰箱，但是需要储存多久？

过久放冰箱也没用，一两天可以冷藏，如果炒的臊子很干基本没水分，加上油比较多而且密封的很好，那么就盖上保鲜膜或装罐这个可以长期储存。

七、香菇肉丁臊子怎么做出来的？

食材：瘦肉馅儿350克，黄豆酱100克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，八角4个，干辣椒5个。

1.做法：瘦肉馅加五香粉、淀粉、白酒、姜丝搅拌均匀腌制半个小时。大葱洗净切段。大蒜拍碎切末。生姜切丝。干辣椒切小段。

2.锅中加一勺菜籽油，油温六七成热时，放入腌好的瘦肉馅快速翻炒四五下盛出。锅中再加入适量清油，放入黄豆酱翻炒两三下后，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、炒好的瘦肉馅儿，加入半碗淀粉水，搅拌两三下关火即成。

八、肉丁臊子的做法？

    肉丁臊子是一道湖南传统名菜，也是经典的家常菜品之一，其制作方法如下：

材料：猪后腿肉、嫩豆腐、干辣椒、豆瓣酱、豆角干、生姜、大葱、蒜、八角、花椒、盐、白糖、料酒、鸡精、香油。

步骤：

1.准备食材，猪后腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生姜水浸泡10分钟；

2.豆腐切块备用，豆角干泡软之后切成段；

3.锅中倒入适量油，放入干辣椒、八角和花椒，小火煸炒至香味溢出，加入姜蒜末和大葱段继续煸炒；

4.放入豆瓣酱炒出红油后，加入泡发好的豆角干、肉丁，用中大火翻炒，炒至熟透；

5.加入少量清水，烧开后放入豆腐，开大火炖10分钟左右，待豆腐入味；

6.放入适量盐、白糖、鸡精调味，加入香油，根据个人口感再次调整即可。

注意事项：

1.猪肉选用后腿肉更佳，切的块要小一些，口感更好。

2.豆角干必须先泡软，方便加热，口感更佳。

3.料理过程中火候要掌握好，炖的时间也要适度，避免食材变得嫩硬或过分煮烂。

4.口味上可以根据自己的喜好进行一定的调整，不能过于单一，让肉丁臊子有更好的口感和营养。

九、白萝卜肉丁臊子？

五花肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、豆腐适量、西红柿适量、油菜适量、花椒大料面适量、精盐适量、米醋适量、酱油适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量

做法步骤：

1、五花肉切小丁，土豆 胡萝卜 白萝卜 豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。

2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末 ，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐 米醋 胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆 白萝卜 胡萝卜 豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。

3、另坐锅煮好面条，烫熟油菜心，将臊子浇在面条上即可。

十、牛肉香菇臊子面臊子做法？

用料牛肉 一些土豆 2个西红柿 1个豆角 一把豆腐 1块香菇 2朵胡萝卜 1根葱姜蒜 花椒 老抽生抽 料酒 淀粉 盐

家味道~快手牛肉臊子面的做法步骤

步骤 1

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因为要腌制一下所以先处理牛肉

步骤 2

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切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉会更嫩）~搅拌均匀后~放一些食用油！这个很关键哦~不然下锅会糊锅（王刚老师的经验）

步骤 3

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主料就这些~

步骤 4

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豆腐和西红柿放一起

步骤 5

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把土豆 豆角 香菇 胡萝卜切成小块 装一个容器里 豆腐和西红柿切好放一起 葱姜蒜切了备用 这就齐活了~

步骤 6

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热锅凉油~准备煸牛肉臊子~油温5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放进去了要中小火~不然会糊~煸臊子的油可以多放一些~后面还会用到哈（小技巧）

步骤 7

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葱姜蒜下锅爆香

步骤 8

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放肉中大开炒~把水汽炒干~

步骤 9

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牛肉变色后~再放一点生抽调味~老抽上色~加食用盐~这里盐也要比平时炒菜时多放一些~炒好了盛出备用~

步骤 10

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不用洗锅哈~锅里再加点油~这次油不用放太多~剩下的葱姜蒜下锅爆香~

步骤 11

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切好的土豆 豆角 扶萝卜 香菇下锅~因为女儿说不爱吃香菇…所以我切的比较碎~她看不到~吃的也挺香~😁

步骤 12

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煸炒一会~关键的时候到了！把煸牛肉的汤汁~倒进去~不是倒牛肉啊~只是汤汁~这样有油~还有肉香~~~炒的更香！

步骤 13

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开始调味~锅里放生抽 老抽 耗油 食用盐~因为有香菇~就不用鸡精味精了~注意~这些调料要多放一些！因为一会要加水~在煸炒臊子的时候调料一次放到位！加水后不再调味~我觉得这是臊子面好吃的关键~😎这里需要翻炒几分钟~~~

步骤 14

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加入牛肉~继续翻炒~实践经验翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出来的和炒的味道真的不一样~~

步骤 15

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最后放豆腐和西红柿~豆腐是在炖煮的时候入味的~西红柿是调味的~不能先放~否则炒碎了~不好看~

步骤 16

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小心翻炒下~把西红柿汤汁炒出来后~臊子就大功告成了~这个颜色搭配也没毛病吧~

步骤 17

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最后加开水~~~~

步骤 18

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开了后小火盖锅盖煮着就好了~这时候可以尝尝味淡的话可以再调个味儿~掌握的好的话就不用了

步骤 19

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炒臊子的时候就可以烧水准备下面哈

步骤 20

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水开加点盐~下面~~~~

步骤 21

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成品~~~不吃香菜的朋友跳过香菜

步骤 22

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面最好是手工面~宽窄粗细自己喜欢哈~我喜欢吃面条~无奈女儿说要吃面片……

步骤 23

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开吃！荤素搭配~营养丰富~色香味俱全~大人小孩都喜欢~