葫芦头汤的做法？ 葫芦头汤做法图解？

一、葫芦头汤的做法？

陕西葫芦头們汤是猪腸子洗净后开水煮一变水倒掉，再：煮就是葫芦湯：然后放各种料。

二、葫芦头汤做法图解？

食材用料

葫芦250g，调和油适量，食盐适量，味精适量

做法步骤：

1，葫芦去皮切块，锅里放油烧至5成热，将葫芦倒入锅内翻炒3分钟

2，加入盐翻炒均匀

3，加入适量的水，水没过葫芦，大火烧开，文火烧8-10分钟将其烧烂

4，加入适量的味精调味出锅装盘

三、葫芦头汤是怎么熬的？

大家好，我是寻味陕西，经营着西安城南一家葫芦头泡馍馆，已长达十余年，当然对葫芦头汤的熬制了如指掌。

葫芦头讲究汤香肉（肠）烂，可见汤在葫芦头中的地位十分重要。

原料：葫芦头熬汤，主要的原料是猪大骨，以猪前腿肘子骨为最好，后腿肘子骨为次，骨头里一定要有骨髓。也可增加鸡架，鸭架，牛骨，肥肉等增加鲜度。

前期准备工作，猪大骨要泡水三小时以上，换水三次，作用是去血水，然后凉水下锅，烧开，去净浮沫，捞出洗净待用。如果量少，可以将骨头砸开，这样熬汤时出汤会快一些。

熬制，猪大骨凉水下锅，烧开去浮沫，大火约两小时汤才能熬至乳白色，由于火大时间长，汤汁会挥发很快，在汤汁很少浓度很白时可以入开水再次熬，约二十分钟汤好。汤好的关健是第一次头汤必须熬到位，但要防止糊锅。葫芦头讲究汤鲜，每天用新鲜骨头才能达到，有些店面一锅骨汤用两三天不换骨头，口感上则要差很多。

续汤，加汤时以骨汤最好，可用昨天骨头熬过添加，其次是加开水，再次是加凉水，去过多家店都是汤锅上面直接加凉水，这种情况在汤的竞争力上就太弱。

由于骨汤只有鲜汤，香度低，可适当加入增香香料来增加汤的香度，如八角，桂皮，草果等。

业界现状，西安葫芦头约800余家，有名的葫芦头店几乎都光顾过，只在春发生和皇城轩葫芦头看见两个锅熬汤，汤的口味也更醇香，可以参考一下。

四、葫芦头汤咋样才能熬白？

葫芦头切滚刀块，热锅凉油放入葱姜爆香，加入葫芦头翻炒，放入碗中开水熬半小时，加盐十分钟即可熬白。

五、葫芦头汤汁熬制方法？

原料：葫芦头熬汤，主要的原料是猪大骨，以猪前腿肘子骨为最好，后腿肘子骨为次，骨头里一定要有骨髓。也可增加鸡架，鸭架，牛骨，肥肉等增加鲜度。

前期准备工作，猪大骨要泡水三小时以上，换水三次，作用是去血水，然后凉水下锅，烧开，去净浮沫，捞出洗净待用。如果量少，可以将骨头砸开，这样熬汤时出汤会快一些。

熬制，猪大骨凉水下锅，烧开去浮沫，大火约两小时汤才能熬至乳白色，由于火大时间长，汤汁会挥发很快，在汤汁很少浓度很白时可以入开水再次熬，约二十分钟汤好。汤好的关健是第一次头汤必须熬到位，但要防止糊锅。葫芦头讲究汤鲜，每天用新鲜骨头才能达到，有些店面一锅骨汤用两三天不换骨头，口感上则要差很多。

续汤，加汤时以骨汤最好，可用昨天骨头熬过添加，其次是加开水，再次是加凉水，去过多家店都是汤锅上面直接加凉水，这种情况在汤的竞争力上就太弱。

由于骨汤只有鲜汤，香度低，可适当加入增香香料来增加汤的香度，如八角，桂皮，草果等。

六、瓦罐汤的光汤是什么汤？

回答如下：瓦罐汤的光汤是指在瓦罐汤中煮的清汤。通常使用鸡、鱼等肉类或骨头熬制而成，不加调料，呈现清淡透明的颜色。光汤的味道清爽，可以增加汤的鲜味和营养价值。

七、葫芦头泡馍汤里面有什么调料？

楼主你好：葫芦头泡馍的制作，简单的说就是是有猪大肠、猪肚、猪骨头、猪肉、老母鸡干馍、醋、盐而制成的，葫芦头泡馍的做法和羊肉泡馍很相似的，同为掰馍但主要的原料不是羊肉，冠香兴，小吃的葫芦头泡馍是用猪大肠制作的，做工比较复杂，葫芦头泡馍的高汤里边增加了骨头和鸡使汤味更加浓醇。学员们都能够详细的掌握葫芦头泡馍的做法。

八、爱情汤是什么汤？

爱情汤是滋润保湿补水美白淡斑汤，是滋润生活的美好向往，非常愉悦的神秘力量。爱情可以让一个人活力四射，爱情可以让一个人，勇往直前，爱情可以让一个人努力奋斗，爱情可以让一个人充满自信，爱情汤就是一碗神奇的汤，让人无法拒绝，让人无法自拔，让人无法忘怀。是一碗好汤。

九、煲汤是什么汤？

煲汤用很多种做法，用排骨煲汤就是排骨汤，用牛肉煲汤就是牛肉汤，用母鸡煲汤就是鸡汤。

十、乌拉汤是什么汤？

乌拉汤又叫胡辣汤，是河南，徐州及周边地区最常见的早餐之一。乌拉汤的做法也不复杂，先泡发木耳，腐竹，香菇，起锅烧水，水开后放入切好的木耳丝、香菇丝、腐竹丝、提起准备好的鸡丝大火煮开，加适量盐、生抽调味，再缓慢倒入水淀粉搅匀，最后倒入打散的蛋液，放入胡椒粉，陈醋、香油、香菜搅匀即可。乌拉汤具有暖胃的功效。