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泡泡油糕的做法,泡泡油糕怎么做好吃,泡泡油糕?

2023-12-27 16:44:56陕西小吃1

一、泡泡油糕的做法,泡泡油糕怎么做好吃,泡泡油糕?

泡泡油糕正宗做法材料面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.小诀窍1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃

二、临汾油糕哪里好吃?

一个地方一个特色吧。

洪洞,里边包的豆子枣~

乡宁,里边应该有核桃

三、临汾枣馍糕介绍?

临汾枣糕是一种特色的糕点,也是传统的特色美食,它是用新鲜的红枣和面粉经过蒸制之后所制成的食品,成品的枣糕糕体十分的光滑,色泽金黄,口感香甜纯正,来上一口更使人余香流长,且枣糕中富含的营养价值很高,深受当地人们欢迎和喜欢,有机会可以来尝尝

四、山西泡泡油糕做法?

山西泡泡油糕的做法如下

食材 黄米面适量 红糖,油适量

步骤

1、首先将黄米面倒在盆里,准备好一碗水,慢慢加入,用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅,铺上笼布,把拌好的面平铺一层,大火蒸几分钟,冒了热气就可以铺第二层了。以此类推,大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团,可以加适量油,防止粘手和盆

4、这步忘记拍了,就是包馅儿。也可以不包,可以包甜的咸的都行,就跟包馅儿饼一样

4、准备好平底锅或电饼铛,倒入适量油,等油热后改中小火,放入黄糕,煎成两面金黄就可以吃啦!

5、取出摆盘就可以吃。

五、泡泡油糕怎样起泡?

起泡的泡泡油糕做法:

第一步:准备适量的黄米面,这个面超市都有卖的,锅内提前热水,水开后晾五分钟再用,把晾好的水加入面中,少量多次的加,边加边搅拌,面搅成大絮状就可以。

第二步:把拌好的面取一团用手拍成窝头状放在铺了笼布的蒸笼里,铺笼布也是方便蒸好的时候好取一点,水开上锅蒸面,蒸汽上来算时间,半个小时即可。

面蒸好了,提前准备一点食用油和碱面水,面板上提前抹一点食用油和碱面水,待蒸好的面晾五分钟后放在面板上,这个过程会烫手,尽量慢一点弄,把蒸好的小面团,揉在一起,手上多弄点食用油和碱面水,待揉成一个大面团后放入面盆备用,面盆里提前刷一层油防粘。

第三步:把面都弄好就可以开始捏油糕了,我们需要提前准备的有面板,食用油,碱面水,刷了食用油的平底盘,豆沙馅。取一小块面,先揉成长条,在分成大小均匀的小面剂,把面剂揉圆像做饺子皮一样的揉开,再加入满满的豆沙馅,馅要多一点,口感会更香甜,简单收口就好。

第四步:把捏好的油糕摆在备好的小道具上面,油温七成热下锅炸,一入锅就出泡泡了,反复入几次锅,放入锅内炸的就可以了,全程中小火即可,火候不宜太小,太小不起泡,待油糕炸至金黄色,喜欢吃火候大一点的可以多炸一会,便可以出锅了,我们的泡泡油糕就做好了。

咬一口外边特别酥脆,外面起泡,里面特别甜糯,还有红豆红枣香,油温稳定了,炸的过程也是比较快的,不到十分钟就出一锅,在家自己做的油糕,不会像外面卖的油腻,而且不怕凉,凉了的油糕放微波炉一热,跟刚炸出来一样好吃。

六、家常临汾油糕的做法?

准备主料黄豆粉200克

辅料赤小豆适量  枣(干)适量

调料色拉油适量   水100克

白砂糖适量

具体做法

1.将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用

2.将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料

3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯

4.锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可,可在上面在撒些白糖

七、平遥泡泡油糕正宗做法?

制作方法:

1、取清水放入锅内烧沸,加入猪油,将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤放在案上,晾凉,再加凉开水反复揉搓成软面团,即成烫面。

2、白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。

3、将烫面揪成面剂,用手拍成片,放大黄桂白糖馅,制成糕坯。

4、经炸后,糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡,犹如繁花盛开,似乎见风即消,入口即化,松软绵润,芬芳醇香。

八、双色泡泡油糕做法?

材料:面粉1000克,熟猪肉250克,白糖350克,黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量。

制作方法:

1、取清水放入锅内烧沸,加入猪油,将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤放在案上,晾凉,再加凉开水反复揉搓成软面团,即成烫面。

2、白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。

3、将烫面揪成面剂,用手拍成片,放大黄桂白糖馅,制成糕坯。

4、经炸后,糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡,犹如繁花盛开,似乎见风即消,入口即化,松软绵润,芬芳醇香。

九、山西泡泡油糕起泡秘诀?

1.锅内加入800克水,烧开后加入熟猪油,搅匀后加入面粉,用小火加热,将油、面用勺子搅匀,面烫透后取出,放案板上晾凉,加凉开水250克,分数次加入面中,反复揉搓至均匀,饧放。

  2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。

  3.烫面团分成小剂,按成皮,包入糖馅,收口后按成扁圆形。

  4.平底锅放入花生油烧热,放入糕坯,待油糕冒出气泡时,推至锅边,炸2-3分钟熟透即成。

十、糯米泡泡油糕的做法?

【准备食材】

糯米粉250克,白糖40克,紫薯100克,酵母3克,纯牛奶200毫升,鸡蛋1个,面包糠适量

1、碗里倒入250克糯米粉,40克白糖,白糖的量可以根据自己口味来,3克酵母,用200毫升纯牛奶和面,或者用等量的清水代替。

2油温微热下锅,全程用小火慢炸,尽量多炸一会,这样放凉后也不会塌陷,大约需要炸8-10分钟。

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