黍米面炸糕做法？ 粘米面炸糕做法？

一、黍米面炸糕做法？

1.黍米面准备好2.大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右3.黍米面兑上适量的水4.和大枣混合5.大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了6.一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏7.喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦8.全部放好了9.盖上盖子，

二、粘米面炸糕做法？

主料：粘面160克、糯米粉80克。

辅料：酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。

做法：

1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。

2、接着放入酵母、白糖。

3、分少量多次将清水倒入碗中。

4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

6、水开后蒸制20分钟后关火。

7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。

8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10、将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

三、黄米面炸糕做法？

用料

黄米面 160克

糯米粉 80克

酵母 1小勺

白糖 1小勺

清水 175克

豆沙馅 适量

黄米面炸糕的做法步骤

步骤 1

将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

步骤 2

接着放入酵母、白糖

步骤 3

分少量多次将清水倒入碗中

步骤 4

将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

步骤 5

将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

步骤 6

水开后蒸制20分钟后关火

步骤 7

将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

步骤 8

此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

步骤 9

用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

步骤 10

将四周用力捏合，滚圆后按扁

步骤 11

用牙签在年糕饼上扎一些小眼

步骤 12

然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用

四、江米面炸糕的做法？

江米面100克，普通面粉，200克红糖50克，白糖20克，开水适量，花生油适量

做法：

1：准备好面粉，白面和江米面，混合搅拌均匀

2：加适量开水分次倒入混合面粉中，用筷子搅拌成面片

3： 放凉，揉成光滑的面团

4：取适量红糖和白糖，调拌均匀

5：面团搓成长条，切成小块

6：用手按平，把糖放进去

7：像捏包子一样捏住口，反过来按平

8：锅中放多一点油，七成热放入炸至

9：待两面金黄，浮上来就熟了。捞出控油即可

五、黄米面炸糕的做法？

1，黄米面粉放入盆中，分次淋入水，用手不停搓揉成半湿颗粒状，静置半小时，备用。

2，蒸锅大火烧开水后，铺上笼布，把醒好黄米面粉散入蒸锅去蒸。

3，五分钟后用筷子挑起面粉看到已全部粘在一起，并且没有干面粉，就成熟了。

4，拎起笼布把蒸好糕面放入干净面盆中，这时非常烫手，小心。

5，此时，手沾凉水迅速揣揉成面团。这时的面团也叫素糕。(这个步骤是考验厨艺的)。

6，趁热做出多个大小一致的小剂。

7，馅料是我提前做好炒香的，老方子土豆芹菜的。(为方便可做豆沙馅，超市有卖)。

8，趁糕剂子热乎用两手把它做薄皮状，包入馅料成饺子状。

9，这是个饺子状，也有人做成圆形或元宝状。

10，铁锅烧热倒入1斤胡麻油，等油温达八成热时放入包好的糕剂炸制，两面金黄为标准。

11，色泽金黄，外皮焦脆，现炸现吃最好。

六、江米面炸糕的做法,江米面炸糕怎么做？

江米面炸糕的做法，先用开水把江米面烫-一下，等凉点放点发酵粉，合成面团省-一会，再用豆沙馅做成粘糕下油锅炸成金黄色。

七、黄米面炸糕做法大全？

、黄米面炸糕做法

1、准备食材：黄米面500克、凉水适量、红豆、白糖

2、盆里加入黄米面，用凉水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉，用手把面搓匀，抓一把面粉抓成团，一按就可以散开的状态就可以了。

3、蒸笼里铺上笼布，把黄米面铺在上面，整理平整，蒸二十分钟左右，蒸熟后把黄米面倒进盆里，手上蘸上凉水，趁热把面团揣匀。

4、案板上抹点油，把黄米面团放上面，反复地揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，红豆提起煮熟，捞出来捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

5、把小剂子揉圆，再按扁，包上红豆泥馅，收紧口按一下，全部包好后，就可以炸了，锅里加入油，油温六成热，把油糕放进去炸，全程用小火慢炸，炸制的时候要注意翻面，炸至两面金黄酥脆就可以了。

八、江米面炸糕家庭做法？

1、准备适量江米粉倒入盆里，用开水浇入烫面，用擀杖搅匀，取出放案板上，揉成烫面团。

2、拌馅，将适量熟的花生碎、熟芝麻、白糖、熟面粉混合一起拌匀。

3、取烫好的江米面适量放入左手上，用右手大拇指转动，捏成窝窝形，放入适量馅料，收口封严。用手掌心压成小圆饼状。

4、开火，锅内加入适量油，烧至八成熟，放入包好的油糕，油糕慢慢飘起，炸至两面金黄，即可捞出即成。

九、天津糯米面炸糕做法？

第1步、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。

第2步、用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。

第3步、取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。

第4步、小心收口并略微整理一下。

第5步、下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。

第6步、出锅装盘

十、内蒙糯米面炸糕做法？

用料:黄米面 2.5kg，胡麻油 2斤，豆沙馅 2斤，土豆馅 看自己喜好

步骤 1:磨好的黄米面。或者买现成的。自己的相对肯定更好。

步骤 2:用开水和面。这里是2.5kg黄米面水量大概是一瓢左右热水。这里只是让黄米面湿润，不至于上锅蒸的时候漏。

步骤 3:水烧开，上锅蒸黄米面。不放笼屉布。蒸10分钟左右。

步骤 4:取出蒸好的黄米面。开始和面。这里一定要趁热和，所以一定要备一小盆凉水。这时候真的是非常非常烫手哦。但是不能放凉和。放凉了就硬了，没法弄了。

步骤 5:这是和好的糕面。刷胡麻油备用。

步骤 6:揪季子。稍微大一些，包馅。这里要尽快包。不然一会儿糕面就干了。形状随意，大家可以自由发挥。

步骤 7:锅里烧开胡麻油后下锅炸到金黄即可。沥干油就可以吃了。搞半碗白糖蘸着吃。注意烫嘴哦。但是不用担心像吃糖饼会烫后脑勺。因为这是豆沙馅，不会流。