黄米面油糕怎么做？ 山西黄米面油糕的家常做法怎么做好吃？

一、黄米面油糕怎么做？

食材：黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。

1、黄米面中淋入温水，边淋边用筷子搅拌，直到没有干粉。

2、然后下手，把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软，就摸摸自己的耳垂。

3、之后，把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上，把它弄薄一些，利于蒸熟。盖上锅盖，大火烧开，上汽后十分钟左右即可蒸熟。

4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度，这里要注意，千万不能放凉，不然这炸糕就做不成了。

5、手上抹香油之类的熟油防粘，揪下一小块儿黄米面团，用手把它按扁平。

6、中间放上豆沙馅儿，豆沙馅儿不要太多，太多了这炸糕不好吃。也可以用白糖加少许面粉调匀成白糖馅儿，看个人喜好。

7、把它包好，接口一定要捏住，然后轻轻按几下，按成扁平状，同时，把油烧热。

8、做好一个下锅一个，油要热，火要小，炸糕下锅后，暂且不要动它，如果两个之间会粘连，可以用筷子轻轻地分开。一会儿工夫，炸糕表面就会起来好多小泡泡。

9、把它的两面炸至金黄色即可控油捞出。

二、山西黄米面油糕的家常做法怎么做好吃？

制作材料主料：黄米面600克辅料：赤小豆120克,枣（干）60克调料：赤砂糖120克,花生油80克特色此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。制作方法1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。

3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。

4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。

三、黄糕怎么做好吃？

1、准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；

2、双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；

3、锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；

4、待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；

5、双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；

6、将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；

7、剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；

8、锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。

四、江米面油糕做法？

1、把江米面白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

6、混合拌匀备用。

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

8、再重新揉一遍面团儿。

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

五、黄面糕怎么做好吃？

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

六、泡泡油糕的做法，泡泡油糕怎么做好吃，泡泡油糕？

泡泡油糕正宗做法材料面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份.小诀窍1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃

七、黄面糕的做法，黄面糕怎么做好吃，黄面糕的家常？

用料主料黄米粉330克糯米面50克辅料沸水280克植物油适量白糖适量黄面糕的做法1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子3.取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器7.彻底放凉，倒扣出年糕8.切成1公分厚度的片9.平底锅里放油，放入年糕小火煎10.一面煎黄再翻面11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢

八、黄黍子米面怎么做什么好吃？

我感觉做黍米油炸糕最好吃。先把黍米用水打湿，半干不湿的样子，上锅蒸半个小时（根据米的多少控制时间），蒸熟后趁热用筷子搅拌好，弄成不大不小的面团，里面包煮熟的红枣和芝士，起锅烧油，油温七成热时放入包好的糕，炸熟香甜可口，我经常给孩子做。

九、陕北油糕怎么做好吃？

1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。

2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。

3.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。

4.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成。

十、山西黄糕怎么做好吃，山西黄糕的家常做法？

把黄糕面倒入面盆中，倒凉水用手就和面就倒水，把糕面和成大的颗粒状，然后在蒸笼上蒸熟，蒸好后倒入盆中用双手揉成大面团就弄好了。