黄米面糕家常做法？ 黄米晋糕家常做法？

一、黄米面糕家常做法？

黄米面年糕

用料

黄米面适量

开水适量

黄米面年糕的做法

先将苇叶剪成比篦子直径稍长一点的长度

把苇叶摆满铺着屉布的篦子上

边搅拌边倒入开水

直到没有干面为止

将面铺在苇叶上 尽量薄一些 爱熟

摆上小枣儿

上火蒸30分钟（上气后30分）

沾红糖吃

二、黄米晋糕家常做法？

材料 : 江米 、蜜枣 、花生米 、葡萄干

1、将江米用电饭煲蒸熟晾凉，米要稍湿软些

2、取适量熟江米均匀码于盆底，蜜枣掰成小块，与花生米、葡萄干一起均匀铺在江米上

3、然后再码米、放枣等小物、码米、放枣……依此类推，直到盆满为止（当然最顶上肯定是蜜枣花生米些的啦~）

4、最后将码成品上笼蒸约半小时~晋糕就熟啦！

三、黄米米面糕的家常做法？

用料:

黄米面500克

温水适量

做法:

步骤 1

当年的黄米面倒入干净的盆里，用蛋抽搅拌一下，让米面更加松散。

步骤 2

准备好温水。

步骤 3

一边添加水，一天搅拌，这步最好用筷子。蛋抽容易成团，添加差不多，用水团一团面团，可以成团即可。然后用蛋抽把面粉继续搅散。

步骤 4

水开，笼布打湿，铺好，上蒸屉，一边层层均匀撒上面粉，冒出热气继续再撒一层，撒完了再蒸15分钟，关火，下屉。

步骤 5

趁热倒在案板上，甩上凉水，开始揣面吧。快速的揉面，小心烫手！手里可以抹点油，防粘。

步骤 6

揣好的面团，放凉就硬了，切块储存，油炸或者油煎，加上糖，就可以吃了，或者油煎一下放红糖水炖一下，更美味。

步骤 7

细腻的切面，软硬度根据你揣面时候加的凉水的多少，凉水加的多，面团会更软。面团越揉揉筋道。

冰箱冷藏一下，就很硬了，煎的时候切薄片，小火油煎，加红糖，美味极了。

四、大黄米甄糕的家常做法？

1、食材：黄米面300g，红糖50g，温水150g。

2、碗中加入黄米面。3、分多次加入温水搅拌均匀。4、黄米面揉成抓起成形，松开又成粉的状态。

5、将黄米面均匀铺在笼屉中。6、盖上盖子蒸制30分钟，直到黄米面完全熟透。7、将蒸好的黄米面立即出锅。

8、若黄米面过黏，可用少许黄米面粉揉面。9、切成均等份。

10、揉成面饼。11、正反面均匀涂抹油。12、七成油温，放入黄米糕。

13、炸至两面金黄，捞出控油。

五、油糕的家常做法？

炸油糕

用料

大黄米面（北方多见，超市有卖） 油 适量 水 克

红小豆（自己做的豆沙，偷懒的可以买现成的豆沙馅）

炸油糕的做法

泡过夜的红小豆，放入高压锅，填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥，很不费力的噢😄

加糖啊，沙沙甜甜的很不错。黄米面用温水和面，做成窝窝状，上锅蒸熟备用，这步忘排照了

稍凉窝窝面，手蘸油，和包饺子一样，包豆沙馅成形。

坐锅倒油，油温到筷子进去起小泡，一个个油糕下锅，炸一会儿再翻面炸，直到金黄色，出锅沥油，放凉些就开吃吧😄

小贴士

1、豆沙馅可一次多做些，用不完的，装袋冷冻，下次再用，做豆沙包，酥饼都很好吃。2、包成形后放凉再炸，最好现吃现炸，做的多些半成品可冷冻，下次吃时拿出来醒至常温就可以炸吃了。

六、黄米面泡泡油糕的详细做法？

用抖：黄米面500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。

　　做法：

　　一、取黄米面350克放入盆中，拌入熟猪油25克，然后加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。

　　二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。

　　三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。

　　四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。

　　五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。

七、西安黄米油糕素馅的做法？

原料：黄米、红小豆、白糖；

制作方法：

1、以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。

2，吃时撒少许白糖。

主料 黄米适量

1.以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成

2.吃时撒少许白糖

3.外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口

八、山西黄米面油糕的家常做法怎么做好吃？

制作材料主料：黄米面600克辅料：赤小豆120克,枣（干）60克调料：赤砂糖120克,花生油80克特色此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。制作方法1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。

3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。

4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。

九、黄米面糕的做法？

用料主料：黄米粉330克，糯米面50克

辅料：沸水280克，植物油适量，白糖适量

黄面糕的做法

1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水

2.用筷子快速搅拌

3.取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）

4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满

5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟

6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器

7.彻底放凉，倒扣出年糕

8.切成1公分厚度的片

9.平底锅里放油，放入年糕小火煎

10.一面煎黄再翻面

11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢

十、黄米甑糕的做法？

步骤 1

space

将圆糯米倒入水中，浸泡一晚上。

步骤 2

space

红腰豆也放入水中浸泡，为了让红腰豆充分浸泡，水要多放些哦！因为泡过的红腰豆会膨胀。

步骤 3

space

将红枣对半切成两块，然后把中间的核挖出来去掉。

步骤 4

space

底部放上一些糯米，注意底部的糯米层需要厚一些哦～然后再均匀的铺上一层红枣； 然后再在红枣上面浅浅的铺上一层糯米，覆盖住红枣；

步骤 5

space

均匀的铺上红腰豆，用手压实，再浅浅的铺上一层糯米。

步骤 6

space

继续在上面铺上一层红枣，然后再铺上一层糯米。记住底部和顶部的糯米都要厚一些哦。

步骤 7

space

用手将甑糕压实，然后封上保鲜膜。 蒸锅水烧开之后，放入甑糕大火蒸2小时，然后转小火继续蒸8小时，直到红枣和红腰豆的汁水渗透到糯米中。

步骤 8

space

将甑糕取出来，蒸好的甑糕已经渗透了红枣和红腰豆的颜色。直接取出来就可以吃，糯米已然是甜丝丝软糯糯的口感以及厚厚实实的早古味道。