烙糕怎么做又软又好吃？

一、烙糕怎么做又软又好吃？

玉米面适量

辅料

韭菜适量 白糖适量 碱适量 植物油少许 水适量

步骤1

烙糕锅烧热后，放置少许食油

步骤2

然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中

步骤3

一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用

二、油糕面怎么做又软又酥脆？

第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右

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第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。

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第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。

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第四步，锅里加入食用油，大火加热，手放在离油锅十厘米高处，感觉烫手，调成小火，手上抹点油，再拿饼丕，慢慢放入油锅，会崩溅，

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第五步，饼丕放进去先不要动它，等它浮起来之后再用筷子翻动，这样不容易变形，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄就可以捞出控油。

三、油尖怎么做又软又好吃？

用料

姜几片

片切片

蒜：两三

瓣切片

盐：看个人咸淡

克

干辣椒

4颗

花椒

若干

辣椒酱

两匙或三匙

鲜嫩油菜尖

一斤

步骤 1

油菜尖挑嫩的洗净，沥水。

步骤 2

锅儿烧干再放油免得油爆出来烫到脸。油烧久一点，(免得吃出来菜油的味道，那味道不好吃)冒大烟下佐料。迅速把菜倒锅里免得把佐料炒糊了。

步骤 3

佐料1

步骤 4

辣椒酱。佐料2

步骤 5

家里如果没有老人可以不用炒太久。感觉能吃了就加点味精起锅。油菜尖吃起来刚开始有点苦，多吃两下就会是有点苦甜苦甜的。味道挺好吃的。

四、油饺怎么做又软又好吃？

调料

面粉 (250g)

鸡蛋 (1个)

食用油 (30g)

温水 (70g)

白糖 60g

白芝麻 20g

椰蓉 20g

花生仁（炒） 100g

玉米油 15g

1/面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量

馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克

2，250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。

3/用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

4/炒熟的花生搓去外皮。

5/放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。

6/压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油。

7/拌匀即成馅料。

8/松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。

9/取一份面片放入适量馅料。

10/对折先捏成半月形。

11/然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

12/所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放。

13/锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。

14/炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。

五、糕馅怎么调又软又好吃？

糯米糕，是传统糕点美食，是以糯米和面粉混合各类食材制成，因皮脆馅甜，粘香适口，所以深受人们喜爱。

糯米营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，为温补食品，具有补益中气，健脾养胃，对脾胃虚寒，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。

虽然糯米糕外面都有卖，但是总感觉没有自已做的放心，所以想吃糯米糕，还不如花点时间在家制作，可以根据自已喜好，搭配馅料，做成各种形状，可谓是省钱又美味。

糯米糕既可当菜也可当饭，香甜软糯特别好吃，不过很多人喜欢吃，就是不知道怎么做，这里就和大家分享一下，简单又好吃的做法，喜欢的朋友可以在家试试！

用料：

糯米粉、小麦淀粉、豆沙馅、食用油、糖桂花

做法：

1、准备好所有的食材；

2、糯米粉和小麦淀粉按5：2的比例，加温水调成浓稠的糊状；

3、将糯米糊放入蒸锅内蒸熟；

4、用筷子先将年糕搅拌均匀，加植物油搅匀；

5、在案板上抹一点植物油，将年糕团成圆形，然后擀成薄皮，加上搓长的豆沙馅，然后将糯米擀成的薄皮裹住豆沙馅，裹好以后再搓一搓，使它裹得更紧实；

6、然后把刀面上抹一点油，将年糕条切成小段状，放入盘中；

7、最后淋上一点糖桂花，这道糖桂花年糕条就做好了，Q弹不粘牙，还带有浓浓的桂花香，喜欢的朋友快试试吧！

六、黄米糕怎么做又松又软？

主料：黄米面一斤。

辅料：枣适量、温水适量。

黄米面年糕的做法如下：

1、准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。

2、取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。

3、锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟即可。

七、死面油馍怎么做又软又好吃？

死面油馍如果不发面，可以用开水烫面，一半烫面一半冷水和面，这样做出来的馍就软了。

八、沙糕怎样做才又软又好吃？

1 糯米粉先要放在锅里小火炒，炒到5分熟，放置半个小时冷却。

2 接着煮糖，煮成有泡，待冷却后与米粉充分揉碎，揉充分，直到把粉挤成团后一扔不会散掉。

然后就可以做沙糕了，这样做出来的沙糕特有韧性

九、怎么做糕面又软又起泡？

首先面不要活的太硬，根据面量(一斤半面里边儿可以放一个鸡蛋)，放入适量的酵母和白糖加速面的醒发。待发至两倍大后做制面坯，二次醒发20分钟左右，凉水上屉蒸制。

十、麻糕怎么做又松又软？

材料

桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克

做法

1、将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。

2、桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。