陕西特色小吃有哪些？ 陕西小吃都有哪些？

一、陕西特色小吃有哪些？

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。

陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉，不仅受到全国各地游客的喜爱，就连很多国外的游客也对其赞不绝口。肉夹馍闻起来气味芬芳，吃起来馍酥肉鲜，肥而不腻，令人回味无穷。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。羊肉泡馍看似简单，其实制作起来对烹饪技艺要求是很高的，烙馍、煮肉、切肉、煮馍等，每一道工序都非常严格，需要做到调料恰当、武火急煮、适时装碗，才能保证其最纯正的味道。

3、陕西凉皮

在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。

陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的一道美味。

4、臊子面

说到陕西的臊子面，很多人应该都听过宝鸡的岐山臊子面，可以说是陕西最有名，也是最正宗的臊子面。本地人都知道，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点的，面条吃在嘴里要柔韧爽滑，臊子要鲜香味美，而且还不腻口。相信去过岐山的朋友一定都尝过这碗面。

5、葫芦头

葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多，看起来有点像葫芦，所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。

6、荞面饸饹

荞面是陕西省著名的传统面食小吃，和兰州拉面、山西刀削面并称为“北方面食三绝”。是一种古老的面食，一碗不起眼的荞面饸饹需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。在陕西很多民间各种宴席上，荞面都是必不可少的一道美食。

7、甑糕

甑糕是陕西的传统风味小吃，是用糯米、红枣等一起蒸制而成的。单从制作的炊具上来看就知道这是一道有历史的美食，因为是一种底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑还是出现在新石器时代，距今已有几千年的历史了。吃起来绵软香甜、久食不腻、风味独特。

8、泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原地区的传统名吃。吃过油条的朋友都知道，油条之所以能那么蓬松，是因为在里面加了钒和碱，这样才能在油炸的时候产生二氧化碳使其膨胀。而陕西的泡泡油糕虽然蓬松软糯，可是不加一点钒和碱的，靠的全是糕点师的高超技艺。泡泡油糕吃起来松酥绵软、入口即化、回味悠长。

9、浆水鱼鱼

浆水鱼是陕西的著名小吃。是用玉米面和淀粉这两种面粉，再和浆水一起制作而成的。因为看起来形似小鱼，所以取名浆水鱼。本地人吃浆水鱼鱼分冷吃和热吃，夏天的时候多喜欢凉拌吃，清凉爽口，冬天热吃也是筋道爽滑。

10、锅盔

锅盔是陕西汉中地区的传统名吃，也是陕西八大怪（第一怪：板凳不坐蹲起来、第二怪：房子半边盖、第三怪：姑娘不对外、第四怪：帕帕头上戴、第五怪：面条像裤带、第六怪：锅盔像锅盖、第七怪：油泼辣子一道菜、第八怪：秦腔不唱吼起来）之一。

锅盔是用小麦面做成的面坯，然后用大铁锅烙制而成，吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香。

二、陕西小吃都有哪些？

一、肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹二、陕西凉皮

凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。

凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

三、陕西的特色小吃有哪些？

陕西小吃非常丰富但大多数以面食为主，要站在本地人的立场上，最少能说及吃过不下几十种！但要全国有名也就那么几种！本人就是在天津经营陕西小吃面馆，最最有名的是凉皮系列（本地人都叫面皮，而且分蒸面皮、擀面皮、烙面皮、秦镇米皮、汉中热米皮），肉夹馍系列（白吉馍肉夹馍、老潼关肉夹馍、臊子肉夹馍），泡馍系列（羊肉泡馍、牛肉泡馍、大肉泡馍），油泼面，biangbiang面，臊子面！这些全国大部分地方最少能听过2～3种！现在人们也慢慢认可了陕西小吃，因为陕西大多数吃面长大，做面也讲究！记得小时候老妈有次把面条煮的稍过了一点被老爸一顿数落嫌不够劲道了！陕西美食用心在做！欢迎品尝陕西各个小吃感受陕西人的纯朴，谢谢

四、陕西小吃有啥？

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。

陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉，不仅受到全国各地游客的喜爱，就连很多国外的游客也对其赞不绝口。肉夹馍闻起来气味芬芳，吃起来馍酥肉鲜，肥而不腻，令人回味无穷。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。羊肉泡馍看似简单，其实制作起来对烹饪技艺要求是很高的，烙馍、煮肉、切肉、煮馍等，每一道工序都非常严格，需要做到调料恰当、武火急煮、适时装碗，才能保证其最纯正的味道。

3、陕西凉皮

在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。

陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的一道美味等

五、陕西有哪些名小吃？

      陕西的名小吃非常多，比较有代表性的是，羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，凉皮儿，BI ang BI ang面，泡泡油糕，搅团，等等，我的回答仅供参考，谢谢，

六、陕西有哪些特色面食小吃？

陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西面食有多少种呢？有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多.biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

1、biangbiang面

面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。

2、油泼面 陕西传统的特色面食之一，又叫扯面、拽面等，以咸阳油泼面最为著名。将面条煮熟后，撒上葱花碎、花椒粉、盐和厚厚一层的辣椒面，再浇上滚烫的油，听见“呲呲”的声音，搅拌均匀即可食用，既方便又好。

3、岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

4、腊汁肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。

5、杨凌蘸水面

好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。

6、耀州窝窝面 窝窝面是陕西省耀州区的汉族名菜。不同于其他的面条，这种窝窝面是将面做成小小的窝窝头的样子，非常具有地方特色。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

7、麟游血条面 是陕西麟游特色面食，相传是唐王李世民来麟游避暑，去乡间视察民情时发现的。由于皇上喜爱，才得以名扬天下，流传至今。

七、陕西有哪些特色小吃？

陕西的小吃有：米皮 菜豆腐 肉夹馍 槟豆凉粉 油泼面 烩麻食 手擀面 浆水面 浆水拌汤 臊子面 核桃馍 摊馍 苕丸子 麻辣鸡等等还有好多我就不一一说了

八、陕西渭南有什么小吃？

渭南地区有很多小吃。渭南固始水盆，南七饸络，地软包子。

渭南大荔有枣沫糊，带把肘子，豆腐菜。

渭南蒲城有水盆，石子馍，辣子烹豆腐。

九、陕西小吃有什么啊？

1、腊汁肉夹馍

肉夹馍在西安大街小巷都可以看得到，是陕西的标志性美食。腊汁肉夹馍曾经出现在央视美食节目“舌尖上的中国”，可见其影响力。

所谓的腊汁肉是指用特制卤汁将五花肉卤得鲜香味美，肥瘦相间，瘦不柴肥不腻。再将烤好的白吉馍切开，加入剁碎的卤肉和蒜末青椒，来一勺卤肉汤汁，馍脆肉嫩，简直就是人间美味。

2、秦镇米皮

不管是米皮还是凉皮在陕西都非常受欢迎。秦镇属于陕西户县，这一带的米皮制作可谓经典。无论是米的选择还是锅的使用都十分考究，做出来的米皮有弹性，薄而劲道。

吃米皮关键在于调味，而秦镇米皮的调料更是一绝，和凉皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多种调味料调和而成，加入黄瓜丝和豆芽菜，往晶莹透白的米皮上浇上一勺辣油，红白相间，口水已经在唇齿间按捺不住了。

除此之外米皮还有多种吃法，夏天吃凉米皮，秋冬还可以吃热米皮，炒米皮，无论怎么搭配，都是瞬间打开味蕾。

3、肉丸子胡辣汤

都知道河南的胡辣汤是出了名的，不过陕西的肉丸胡辣汤更了解陕西人的胃。与河南不同的是，陕西的胡辣汤是可以带坨坨馍的。坨坨馍劲道，吸满汤汁后并不会膨胀变软，入口爆汁。

胡辣汤的配菜也是极其丰富的，有牛肉丸子、胡萝卜、豆角、土豆块以及西葫芦块，营养丰富，加入了蔬菜和牛肉的汤汁浓郁，配上浸满汤汁的坨坨馍，能吃辣的再加一勺色泽鲜艳的辣椒油，保准你一早上都不饿。

4、土豆片夹馍

在西安的美食街上，您会看到众多排着队伍的小店，这其中一定有土豆片夹馍。土豆片夹馍的配菜有大片的土豆、方块豆腐皮、生菜。配菜简单，但浓郁秘制的酱料是人们无法拒绝的。

土豆片夹馍的馍是现烤的，选用的是死面，比白吉馍更薄更脆更大。而酱料是由芝麻酱、辣椒油、香辣酱以及多种配比好的调料构成，充分激发了香料的味道。

热乎乎的土豆片夹馍一定要加上一勺秘制料汁，口感翻倍，脆酥又香辣。

5、牛羊肉泡馍

陕西有很多回民，在他们的饮食列表里牛羊肉是不可或缺的，而牛羊肉泡馍是西安大街小巷常见的美味，去店里吃泡馍一般都是自己掰馍，掰馍也是个技术活儿，“心急吃不了泡馍”，用洗干净的手细细将馍掰成黄豆般的小块儿。厨师从掰出来的馍就可以看出是不是本地人了。

煮馍的汤更是考究，选用的牛羊肉、香料以及火候都十分严格。掰好的馍煮时会加入粉丝、木耳、大片的牛肉或羊肉等配菜。吃馍要糖蒜和辣椒酱，吃上这样一碗汤浓肉嫩馍筋的泡馍，什么烦恼都没有了。

6、灌汤包子

和南京的灌汤包不同，陕西的灌汤包更加小巧精致。出锅的汤包皮呈现透明状，皮薄馅大，可以看到肉馅儿的颜色。咬一小口汤汁四溢，包子里面的汤会从口流到勺子里，满满一勺子的汤汁。

陕西灌汤包是现包现卖，当然时间也用不了太久，大约是8-10分钟就可以吃到了。有羊肉馅儿、海鲜馅儿、素馅儿等等可以选择，配上调好的料汁儿，风味独特，鲜香可口。

7、甑（zeng）糕

甑糕是网红小吃，是从孙俪拍的那部电视剧“那年花开月正圆”火起来的。而甑糕其实是陕西历史悠久的一种传统小吃。由糯米、蜜枣、红枣、芸豆、葡萄干等食材混合，口感甜糯，枣香味十足。

甑糕是大多数陕西女孩和小孩子喜欢的传统甜品，也是多少人的童年记忆，甑糕当中的红枣对女生非常友好，越吃越年轻。

8、麻花油茶

麻花油茶是陕西韩城的一道特色小吃。油茶用料丰富，有花生、核桃、芝麻、茴香、杏仁以及炸豆腐干等多种丰富营养的食材，老年人可以多喝油茶，增强身体机能，越喝越精神。

而麻花是用面食炸成的小吃，酥脆可口，营养丰富。早餐可以选择油茶和麻花搭配食用，浸满油茶汤汁的麻花虽不酥脆，却有着绵软劲道的口感，撒上炒黄豆和花生碎，的确是幸福的味道。

9、香酥牛肉饼

牛肉饼是以前宫廷里的小吃，只有皇宫贵族才能品尝得到，后来流传到民间十分受欢迎。从外表看，牛肉饼像锅盔一样，咬一口外酥里嫩，肉质鲜美，饼皮酥脆。

在陕西的早餐摊上、学校门口以及公司附近都会看到牛肉饼店，牛肉饼里面包的配料也是极其丰富的：油酥、椒盐、牛肉馅儿、葱花。卷好压平后在油锅里滋滋啦啦，肚子都咕咕叫个不停了。趁热吃一口酥脆掉渣，牛肉馅儿还爆汁，十分诱人。10、锅贴

陕西的锅贴也上过“舌尖上的美食”，形状类似于开口的煎饺，有多种口味选择，常见的锅贴有牛肉韭黄、虾仁玉米、猪肉韭菜以及素馅。

包好的锅贴，先在油锅里煎至金黄，再浇上打好的鸡蛋液凝固成蕾丝状，撒上芝麻香葱。香味四射，外部酥脆，肉馅和面皮口感劲滑有弹力，沾上色泽鲜美的辣椒醋水汁，光是看看就垂涎三尺了。

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十、山西遗产名录有哪些？

五台山，悬空寺，万年冰洞，大同石窟，晋祠等