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许昌名小吃都有什么?

2024-01-16 13:25:21陕西小吃1

1、许昌腐竹

是传地的传统特产。相传在唐朝时就有了。是把大豆磨浆烧煮之后,凝结干制而成的,因其中空似竹子,所以称之为腐竹。其色泽金黄,发泡后可以做成各种菜肴,吃起来口感筋道、味道鲜美。

2、王洛红烧猪蹄:

是许昌市襄城县的一道传统名吃,相传起源于春秋店国,这里还有一个小故事。说是当时周襄王及王妃避难到了襄城,王妃在路边店铺里产下一子,襄王就赐名为王落子店,后改名为王洛。周围百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用,从那时起王洛猪蹄就很的名气,一下传承至今。

3、豆沫

是当传的一种传统小吃,相传是在商代流传下来的。是用:小米,黄豆、花生米,水发海带,豆腐、菠菜,芝麻,粉条(或粉皮),盐等食材制成的。

其特点:精致养眼,喝到嘴里有小米的香味,还伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香。那是一个什么滋味呢,在许昌满大街都有卖,而且价格也不贵。去的时候一定要尝尝啊。

4、绿豆糊涂

用是绿豆,糯米(或大米),小米,食碱,菠菜叶、湿淀粉等制成的。其特点是清热去火,甜香利口。

5、石象豆腐

是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。其特点是:质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香,这里豆腐制品真不少,喜欢吃豆制品朋友可一定不要错过啊。不管是炒、煮、炖都很好吃。

6、长葛土豆粉

说起土豆粉相信大家不陌生吧,很多人都喜欢吃。在长葛盛产土豆粉,最有名气的就是姐弟俩土豆粉。

7、许昌烩面

这里的烩面和别的地方一不样,当地人一般都是做滋补烩面。这里的烩面不仅面筋道,而且还有一定的滋补作用,一般一碗就是一根面。

8、许昌灌汤包

灌汤包相信大家都吃过。现在全国各地都有卖的。灌汤包的祖籍应该在杭州。但是许昌新华街第一楼的灌汤小笼包真心好吃。薄薄甚至都透亮的皮,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,而且,价格不贵。

9、长葛水煎包

是当地的特色小吃,其特点是:皮喧软、底焦黄、馅鲜美,在当地满大街都有卖的。一般都是用水煎包和胡辣汤作为早餐。

10、许昌小鱼汤

大多数人所说的鱼汤就是鱼炖的汤,汤白味鲜;而在许昌,人们所谓的鱼汤是干炸小鱼冲汤,鱼入口香脆,汤浓郁味美。

11、禹州十三碗

许昌传统美食,食材多样、营养丰富。禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。完全属于禹州地区本土、地地道道的农家菜肴,主料为大肉、豆腐,辅料为焖子、粉条,取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等,已有数百年历史,经历代乡厨不断改进,终于成就了如今的特色十三碗。

十三碗具有深厚的乡土文化底蕴,折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。十三碗上菜顺序有着“严格”的规矩,选料考究,做工精良,富有浓郁的乡土气息,体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。

12、红烧猪蹄

许昌传统美食,深受当地人喜爱。王洛红烧猪蹄是河南省许昌市(曹操定都地)襄城县王洛镇一道传统名吃,属于豫菜系。它历史悠久,制作讲究,色泽鲜艳,味道纯正,而且闻名遐迩。成品呈酱红色,晶莹发亮,烂而不散,肥而不腻,甜香可口,使人常吃不厌,是增强营养、舒心开胃的良好美食。

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