鸡蛋软饼怎么摊又薄又软?
一、鸡蛋软饼怎么摊又薄又软?
想要鸡蛋软饼摊出来又薄又软很简單的。早餐做鸡蛋饼又快又省事,我家经常做。首先把面用水打后,在打入鸡蛋,把切成碎末的大葱还有胡罗卜放一块打散,关鍵是放水多少,打出来的糊糊不能大绸,稀点最好。电饼铛烧热后在放点油,然后把打出来的面糊糊倒进去薄薄的一层,做好的鸡蛋软饼又薄又好吃。
二、纯鸡蛋饼怎么摊又薄又软?
要想做出又薄又软的鸡蛋饼关键技巧在于面糊的浓度要掌握好,搅打好的面糊要具有很好的流动性,不稠不稀,面粉和水的比例可以按照1:2搅拌,如果感觉太浓稠可以再分多次加少量清水。
应该先把面糊搅拌均匀再加入鸡蛋,提早加入鸡蛋可能会导致面糊搅拌不均匀,出现小疙瘩。往锅里放面糊的时候要掌握好量,不宜放太多,放多了饼会变厚。
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、火腿肠等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火,它有薄薄卷式的,也有圆圆式的,可以自行在里面添加想要的食材。
三、手撕饼怎么做又酥又软视频油酥?
面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。
制作方法
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1、将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀,用开水(以不烫手为佳30-40度)一点一点地添加,一边搅和面粉,待面粉搅和雪花小块状时,改用凉水继续搅和成软硬适宜的面团,盖上塑料布醒30分钟;
2、色拉油里放点盐、五香粉,如果喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀;
3、醒好的面团切成大小一样的小面团,擀成长方形,刷上油,撒上葱花,一层外一层里的叠起来就像折扇一样再卷起来,接着擀开;
4、平锅油热后把饼放下去煎,边煎边挤、挑反复翻面到两面金黄即可。
四、金蝉怎么做又酥又软?
金蝉又酥又软的做法:
1.首先准备新鲜的金蝉30个,我们将其放在淡盐水中浸泡4到5个小时。用精盐水浸泡出来的金蝉,就不会有任何的土腥味啦。
2.金蝉浸泡好后,我们将其捞出放在清水中,给它冲洗一遍。炒锅烧热在里面加入适量的宽油,这个时候直接将金蝉放在冷油锅里。这样金蝉表面有水分就不容易往外喷溅了。
3.全程用小火慢炸,用这个方法做出来的炸金蝉金黄酥脆又好吃。一个金蝉的营养价值相当于6个鸡蛋,在这个炎热的夏季里,大家不要忘记多吃一些金蝉哦。
4.用小火慢炸三分钟,炸制的过程中要不停地翻动一下炒锅。防止炒糊,炸至外表金黄就可以关火啦。
五、核桃饼怎么做饼又酥又脆?
原料:面粉、玉米淀粉、核桃仁、玉米油、鸡蛋、白糖、小苏打、泡打粉。
做法步骤:
第1步、准备好原料,核桃提前150度烤15分钟烤熟,取出稍微放凉切碎。
第2步、白糖和玉米油放入容器中,搅拌均匀。
第3步、打入一个鸡蛋搅拌至糖、油、鸡蛋、乳化。
第4步、泡打粉,小苏打,玉米淀粉和面粉混合一起放入糖油容器中。
第5步、用刮刀翻拌均匀,放入切好的核桃碎。
第6步、同样把核桃碎和进面团中,盖保鲜膜静置10分钟,核桃碎有点多可以减少10克。
第7步、静置好的核桃酥面团分成每个30克左右。
第8步、揉圆按扁排入不粘烤盘中,如果普通烤盘建议铺锡纸,上面可以刷蛋液蘸黑芝麻,我没有放。
第9步、烤箱提前预热170度,把烤盘放入中层170度20分钟。
第10步、烤好的核桃酥饼取出,晾凉后保鲜袋或者密封罐储存,超级香酥诱人的核桃酥饼,吃完还想吃。
六、饼怎么做又软又好吃?
步骤/方式1
4个鸡蛋打散,加3克盐,适量清水,50克面粉(根据个人喜好,有喜欢蛋味浓的,就少加水和面粉),适量胡萝卜和芹菜碎,拌成糊状。
步骤/方式2
平底锅倒入少许食用油。
步骤/方式3
油热用汤勺加两勺面糊。
步骤/方式4
稍稍晃动锅体摊均匀。
步骤/方式5
成型后翻面。
步骤/方式6
两面烧至金黄色,出锅。
七、凤梨酥的皮怎么做又软又酥?
凤梨酥的皮加油酥后考制可又软又酥。
八、饼丝饼怎么做又软又好?
步骤/方式1
1、把洋葱切成细丝,大蒜剁成蒜末。
步骤/方式2
2、在北方地区的菜市场上都可以买到这种现成的饼丝,就是用烙饼切成的细丝;如果南方买不到的话,也可以在网上购买。
步骤/方式3
3、准备包菜洗净,去掉表面的老皮,切成细丝;胡萝卜切成细丝。
步骤/方式4
4、鸡蛋两个打入碗中,加入少许盐,用筷子充分搅散。
步骤/方式5
5、起锅烧油,油热后以后先炒鸡蛋,把鸡蛋炒熟、炒散以后盛出来备用。
步骤/方式6
6、然后再起锅加入猪油,油热后加入洋葱丝炒出香味,再加入包菜丝和胡萝卜翻炒。炒饼丝想要好吃,最好用猪油来炒,常吃猪油不仅健康,而且炒出来的菜更香。
步骤/方式7
7、把包菜炒至体积缩小以后开始调味,做炒饼,调料一定要下足,这样炒出来的炒饼才会好吃;加入盐、鸡精、生抽、老抽、少许甜面酱,继续翻炒,把调料炒匀。
步骤/方式8
8、把调料炒匀以后把饼丝均匀地铺在上面,然后盖上锅盖,转中小火焖1分钟。因为包菜中含有一定的水分,所以焖的时候不用加水,用包菜里的水分把饼丝焖软,这个步骤很关键,很多朋友就是因为少了这个步骤,导致炒出来的饼丝又硬又干、不好吃。
步骤/方式9
9、饼丝焖软以后把饼丝和配菜翻炒均匀,加入提前炒熟的鸡蛋,再加入蒜末、少许香油和少许陈醋,再翻炒几下即可出锅。最后加蒜末、陈醋、香油是炒饼提味的关键,一定不要忘了放。
九、盒子面怎么做又酥又软?
做菜盒子和面时用一半烫面一半凉水和面,和面时打入鸡蛋揉成面团即可。这样油酥又软凉了也不硬。
十、山西烧饼怎么做又酥又软?
首先用热油浇在干面中,准备好油酥。
第二,用温水和面,不要太硬。和好醒二十分钟。将油酥包在和好的面中,做出的烧饼就又酥又软。
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