水煮紫薯和蒸紫薯的区别？

一、水煮紫薯和蒸紫薯的区别？

1、时间不同。水煮紫薯熟的时间会更快一些。根据紫薯的大小时间控制在15到20分钟之间即可，而蒸紫薯需要等待的时间会久一点，但无论哪一种制作方式，都需要先将锅里面的水烧开之后，再将紫薯放入到锅内。

2、口感不同。蒸出来的紫薯虽然时间久一点，但是口感会更加的软糯香甜一些。

二、煮紫薯和蒸紫薯的区别？

1水煮紫薯和蒸紫薯的区别蒸紫薯的香味会更浓郁。水煮紫薯是将紫薯放在水中，利用沸腾的开水来对紫薯进行加热，在水煮的过程中，可能会少许的营养物质溶解到水里，其营养价值也会发生一定的下降，而且闻起来香味也没有那么浓郁。而蒸紫薯是利用产生的水蒸气来对紫薯进行加热，紫薯并不需要接触到水，所以能够尽可能保留住紫薯的原汁原味，紫薯闻起来香味也会更加浓郁一些。

2紫薯一般水煮多久能熟15-20分钟左右。紫薯中含有较多的淀粉，并不是很容易被煮熟，其煮熟的时间与其个头的大小有很大的关系，一般来说紫薯的个头越大，所需要的时间就越长，而对于一般大小的紫薯来说，建议煮15-20分钟左右就可以了。如果无法判断紫薯熟没熟的话，那么建议可以用一根筷子戳进去，如果筷子能够轻松地戳进去的话，那么就证明紫薯已经熟了。

三、紫薯馅怎么蒸出来不变色？

在蒸之前可以紫薯泥里加几滴白醋或者柠檬汁,蒸出来的紫薯馅就会色泽鲜艳不变色。

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

四、蒸紫薯的做法？

1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。

2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。

3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。

4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。

5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。

6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了

五、蒸烤箱蒸紫薯多久？

蒸烤箱是一种具有多种功能的厨房电器，其中包括蒸层功能。如果您要使用蒸烤箱蒸紫薯，以下是一些一般的时间和步骤供参考：

1.将紫薯洗净、切成相同大小的块状。

2.将准备好的紫薯块放置在蒸层上，并加入一些水蒸气，以保持湿度。

3.将蒸烤箱的温度调节至100-110摄氏度之间，开启蒸层功能。根据紫薯块的大小、数量、厚度等因素，蒸烤箱通常需要蒸20-30分钟左右，可以根据实际情况进行调整。

4.在蒸烤箱时间结束后，打开蒸层，取出紫薯块，即可享用。如果还有疑问，可以根据个人需要与蒸烤箱的使用说明书进行更加详细的设定和操作。

需要注意的是，不同品种和大小的紫薯，以及蒸烤箱的温度差异可能会对蒸紫薯的时间造成影响，所以建议在蒸紫薯时进行适当的观察和调整。

六、紫薯米饭怎么蒸出来才会是紫色的？

制作紫薯米饭的材料：1. 糯米2. 紫薯3. 清水步骤：1. 将糯米淘洗干净后浸泡30分钟至1小时，糯米表面的米粉浸泡出来有利于米饭更加Q弹。2. 将紫薯去皮切成小块后蒸熟备用，注意蒸的时间不要过长，以免紫薯的颜色变淡。3. 取一只深盆，将浸泡好的糯米放入盆中，并倒入刚刚蒸好的紫薯块，用勺子将紫薯块搅拌均匀。4. 将盆内的糯米和紫薯混合均匀后，加入适量清水，水的深度可以稍微过米一层，然后搅拌一下，让水和米充分混合。5. 将盆放入蒸锅内蒸煮，大火蒸20-25分钟左右，要根据锅具的不同和米饭的多少自行调整时间。注意：蒸时不要经常打开蒸锅盖子，以免蒸汽流失。6. 等到米饭熟透后，用勺子将米饭拌匀。此时，紫薯的颜色已经充分染到了糯米里面，米饭就会呈现出深紫色的颜色。7. 如果想让色泽更加深色，还可以适量的加入红薯或者红菜头等其他天然的色素，充分搅拌均匀即可。8. 最后将米饭装盘即可食用，可以搭配些小菜或者凉菜一起食用。

七、为什么紫薯蒸出来淡紫色？

紫薯之所以颜色呈现紫色,是因为它含有丰富的原花青素,和紫葡萄一样。 紫葡萄中的原花青素

八、紫薯蒸出来有点苦怎么回事？

紫薯本身自有味道是干甜面的。若蒸出来有点苦，应该是紫薯坏了，或部分坏了。在蒸制紫薯前的刷洗过程时，要注意观察紫薯的外皮，如有颜色发黑、发暗或有点软的，就要用小刀削开看看，出现任何变色（不是紫薯本身的紫色），都要去除干净，否则蒸熟后就会出现苦味或怪味的。

九、紫薯包子怎么和面蒸出来不变色？

1.

将2.5克酵母融化

2.

倒入250克面粉，倒入煮熟冷却的200克紫薯泥

3.

将盆中面粉和成团子，盖上湿布，自发1-2小时

4.

将发酵到2倍大的面团取出，撒上5克干面粉，揉搓排出空气

5.

将面团搓成50克小剂子，按扁用擀面杖擀薄

6.

将30克紫薯泥包入面皮中，放入蒸笼中，盖上盖子醒10分钟，大火蒸10分钟，关火闷5分钟

7.

即可食用不会变色

十、紫薯应该蒸多久？

20分钟左右 新鲜的紫薯整个放在锅中大约需要蒸20分钟才会熟,如果把它切开来的话蒸的时间可以缩短一些,大概在10~15分钟就可以熟了。