最让你惦记的家乡美食是什么？

我家是安徽舒城的，我们有一种美食一年当中只有在清明节前后才能吃到！就是上过《舌尖》2的蒿子粑粑！

蒿子粑粑是用艾蒿、籼米面、腊肉做成的一道具有地域特色的美食！

制作方法

1、将挑干净的蒿叶洗净剁碎，把叶子里面的汁揉出来洗掉（去苦味），腊肉切成丁，放在一旁备用。

2、把米粉拌上适量的盐，放入烧好的开水内搅拌均匀，再将蒿叶与咸肉丁一起放入米粉内搅拌均匀，蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成糯米最好，然后捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。

3、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。我们这边基本都是油炸或者用油煎，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。