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四川哪些地方有很出名的小吃?

2022-03-27 23:09:31天津小吃1

1.红糖糍粑

它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮酥脆,蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶

2.夫妻肺片

原本是叫“夫妻废片”,并不用肺。是四川汉族的特色美食,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重调味。夫妻肺片片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。

3.钵钵鸡

流传至今已有上百年历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡皮脆肉嫩,别有风味。

4.红油龙抄手

看上去和睡觉相近,但手工制作的龙抄手往往制作精细,皮薄鲜嫩,加上四川特有的红油,颜色红艳味辣香甜,风味独特。

5.豆花

成都、乐山等地的地方小吃。用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁,放入事先熬好的豆花,撒上芽菜末,油酥黄豆大头菜末和葱花即成。豆花细嫩,口感丰富。

6.叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍改制,更名为叶儿粑。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润。

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