你会用什么特色小吃或者菜系，更能体现出家乡的味道？

大家好，我来先说几个菜或者几种小吃，大家猜猜我是哪里的人，烩面，胡辣汤，热干面，面包鸡。对，很多小伙伴都猜出来了，烩面胡辣汤属于河南，信阳的就是热干面，面包鸡等等，信阳的小吃有很多，下面我就来说一下我们河南的胡辣汤的做法。做任何美食都少不了食材，我们先把食材准备好，准备好以后开干。

准备的食材有猪瘦肉，红薯粉，海带，花生米和各种调料其中胡椒用的比较多，可以多准备一些。先把猪瘦肉，切成小薄片块状，然后放盐，老抽，葱姜料酒腌制半个小时。案板上倒入一点红薯粉，把拌好的肉倒入红薯粉上，像和面一样的把肉都沾上红薯粉，就这样一直揉搓揉搓，尽量多沾一点红薯粉，这样做出来的肉粒有嚼劲儿好吃。‘

再来准备海带，如果买的是干净的海带丝，海带就直接在锅中焯一下水捞出就好了，若是买的干海带要提前泡发，把泡发好的海带清洗干净，清洗干净后放入锅中，煮5分钟煮熟，然后捞出再清洗干净，把海带切成长条，备用。锅烧热炸葱姜蒜加入水，然后再清洗一把花生米，放入锅中，水开后加入海带，煮5分钟，把花生米和海的全部都煮烂煮熟。然后下入搓好的肉粒，水开后煮两分钟，肉全部飘起来即为熟，加入胡椒，多放一点胡椒，吃的时候感觉有点辣味为宜，然后再放入盐，生抽蚝油，十三香，鸡精勾芡，撒入小葱，一锅家庭版胡辣汤就好了。