美味广州小吃-----牛杂

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火焖。

我是广州人，你卖的时候，可以加上鱼蛋、豆泡、面筋一起焖（先让牛腩焖熟），然后一串串东西，涂上辣椒酱，最好吃不过。嘻嘻～～

请问广州哪家牛杂店最好吃?

本人在广州吃过N家牛杂,总的来说,觉得上下九的林林牛杂味道最好,但上下九林林牛杂有几家,记得是从人民路往荔湾广场走,快到荔湾广场的地方,右手边第一家林林牛杂味道最正宗.

另外在状无坊与人民路交叉的地方,有一个老奶妈卖的也不错,但那是属于走鬼形式的,机会好才遇得到.

广州阿婆牛杂配方？

主料:牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、白萝卜

辅料:八角、小茴香、草果、甘草、花椒香叶、陈皮、桂皮、葱、姜、蒜

做法

1.先将牛杂洗净,用冷水冲洗两遍,再放进水中浸泡一段时间。其次,白萝卜切成大小适中的块状,并洗净。

2.将辅料,即八角、小茴香、草果、甘草等洗净,然后把它们切碎,记住姜、葱、蒜需要剥皮,可将姜切成片状,用白布裹起所有辅料,制成佐料包。

3.将佐料包和清水放入锅中,旺火煮沸再用中火熬煮一段时间,制作牛杂的汤汁。

4.把牛杂、白萝卜与清水放入另一个锅子,先煮沸再慢慢汶煮,直至牛杂七八成熟。

5.将牛杂、白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热汶煮,适量加入调味料,直至牛杂熟透入味。

6.捞出牛杂和白萝卜,用油混开花生酱和黄糖,加入汤汁中,继续加热一段时间。

7.再把牛杂和白萝卜加到汤汁中熬煮一下,就完成了。

广州哪里有牛杂吃？

您好:在广州荔枝湾景点附近很多的 交通方式:地铁长寿路站！ 部分店地址: 第十甫路新华书店对面,林林牛杂(在荔湾广场和广州酒家斜对面有分店) 文明路市一宫对面:苏记牛杂(在海珠路和惠福西路甜水巷内有分店)