大排挡菜谱

一、大排挡菜谱

我没开过,吃过行不。我不专业啊···意见仅供参考···

大排档啊

是吃串串和啤酒的那种吧

主食方面···

盖饭类:

鱼香肉丝盖饭

西红柿鸡蛋盖饭

宫保鸡丁盖饭

青椒肉丝盖饭

等等

其他的主食可以来个拉面啊饺子什么的···

菜菜方面呢···

凉菜:

拍黄瓜

姜汁皮蛋

花生豆

凉拌木耳

凉拌菠菜

酱牛肉

酱肘花

红肠干肠

····

热菜:

从盖饭那里衍生吧

还有糖醋里脊

锅包肉

虎皮尖椒

粗溜土豆丝

砂锅丸子

家常豆腐

麻婆豆腐

串串要多一点啊

馒头片,羊肉串,板筋,腰子,鸡肫,鸡翅膀,脆骨

然后就是啤酒饮料啥的

可乐

雪碧

鲜橙多

冰红茶

冰绿茶

王老吉(自从捐了1亿以后好多人都说饭馆应该有这个)

麻辣烫要是能有也最好啊

魔芋丝

青菜类

豆泡

豆皮

小红肠

肥肠

···

···

哈哈···

我不专业啊

就是我平时经常吃的都给你写上了···

哈哈

希望对你有所帮助啊

二、杨家山附近有什么好吃的特色菜？

杨家山锦江花园小区东门对面有个肉丝面馆，肉丝面相当好吃啊

三、满汉全席的菜谱是什么？

蒸羊儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、酱猪腿、芙蓉宴菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、锅烧海参、锅烧白菜、炸片儿、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、氽丸子、一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、油焖杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡

这是郭德纲说的《满汉全席》和《报菜名》里的报菜名

四、鲁菜系的特色菜是什么？

山东菜系，简称鲁菜。

特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

五、皮渣烩菜怎么做 美味豫菜菜谱大全做法

皮渣烩菜怎么做，皮渣是安阳名吃，用皮渣做成各种烩菜也是一大特色，安阳人喜欢把皮渣、酥肉、丸子、豆腐干、粉皮、鱿鱼、鹌鹑蛋、鱼丸、火腿等材料和各种蔬菜一起炖，平时家里有什么就炖什么，好做也好吃。皮渣烩菜就是一道普普通通的家常菜，这几天家里的食材有限，我就做一道素烩菜吧。

皮渣烩菜的做法

1、皮渣一块儿，备好各种食材，食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）。

2、大葱和蒜瓣切片，锅里油热后，放入葱、蒜片爆香，倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）

3、先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿，蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味。

4、一大汤盆烩菜出锅。

烹饪技巧

1、由于今天做的烩菜比较素，以吃菜喝汤为主，没有放酱油及过多种类的调料，亲们做的时候根据自己的口味调节吧；

2、这次用的高汤是猪骨头熬的汤，比较浓颜色也很白，没有经过任何处理，看着很漂亮。如果您用的高汤不够白，有一个小窍门，可以在煮沸的汤里加入一小勺奶粉，汤立刻变成乳白色啦。