红果子羊肉臊子面馆 简介？

【红果子羊肉臊子面馆】始建于1998年9月18日。初建于银川市中山北街北关清真寺斜对面。后迁至惠农区红果子经济开发区红绿灯十字路口向南50m处。兰星加油站南侧。该餐厅主要经营两大地方特色美食。【伊香砂锅】。【红果子羊肉臊子面】【伊香砂锅】它是采用伊斯兰人最喜爱的清真食用牛油和二十多种纯天然植物调料，以及十多种中成药材合制而成。是我们回族朋友和广大汉族朋友公认的一种特色香食。故而称之为【伊香砂锅】。当一锅正在沸腾的【伊香砂锅】放在你面前的时候，眼睛 鼻子 嘴巴仿佛已不是你自己的了，眼前的东西可称得上色味俱佳。让人垂涎欲滴，蠢蠢欲动，当你捞起锅中的一块羊肉放在嘴中时，你会感觉到一种从未有过的质嫩可口，油而不腻，吃过【伊香砂锅】的人总有一种齿唇留香 ，其味无穷的感觉，【伊香砂锅】它不仅是一种上好的美食，还是一种绝好的滋补美味，比如当归，党参，黄芪，山药，蜂蜜等许多药材都是提神补气的上好佳品，所以说吃【伊香砂锅】好比强身健体。总之，我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务，让你称心而来，满意而归。

宁夏，羊肉臊子面

1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。臊子是做完了，接下来是要怎么用了。每个周末我和老婆都是买2斤羊肉，够吃5天，每天要做的是：1、把1个西红柿切块，1个土豆、1个胡罗卜切町，准备葱沫、蒜沫、韭菜段。2、和平时炒菜没有分别，葱、蒜炝锅，接着下土豆、胡罗卜、西红柿爆炒。等炒至6成熟后，放入羊肉臊子（视个人食量了），继续爆炒，混合均匀后，加入少许水并烧开（跟做汤差不多），炖到9成熟。3、水开1分钟后，加最后一次水，这次的水量就要视人数和食量而定了，但不能加太多，否则汤料会被稀释，就没有味道了，等水开后，放入韭菜段，关火即可。