家人爱吃焖冬粉，焖冬粉的做法..

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咖哩椰汁鸡焖冬粉

材料:

冬粉1捆，鸡肉60公克，洋葱丝1/4颗，红椒丝1/2颗，芦笋3根，蒜末1匙，椰浆60CC，高汤250CC，红咖哩1大匙，油咖哩1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙

做法:

1.冬粉泡水约20分钟，沥干；鸡肉切成条状；红椒切成条状；芦笋去尾部过硬的部分，再切成段段备用。

2.热油锅，以小火将蒜末、洋葱爆香，放入鸡肉条以大火略炒一下，再加入调味料煮至汤汁滚沸时，放入冬粉以小火烧至汤汁稍干时，放入芦笋段及红椒丝略炒几下至入味即可。

肉丝炒冬粉

材料:

绿豆粉丝3把，猪肉丝100公克，高丽菜150公克，黑木耳丝30公克，蒜末10公克，葱段10公克，高汤100㏄，辣豆瓣酱1又1/2大匙，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，盐少许，米酒1小匙，太白粉少许

做法:

1.猪肉丝洗净沥干水份，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用；高丽菜洗净切粗丝备用。

2.绿豆粉丝放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出备用；于锅中汆烫作法1高丽菜粗丝，捞出沥干水份备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和葱段，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入黑木耳丝和辣豆瓣酱炒至香味四溢，倒入高汤煮至滚沸。

4.于作法3锅中加入作法2绿豆粉丝拌炒，再加入其余调味料和作法2高丽菜粗丝拌炒均匀至入味即可。

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步骤

1.准备好配料哦

2.切好大白菜和葱

3.锅内下油，烧热

4.锅内先下肉，炸掉点油。

5.接着放下花蛤肉，海蛎，鲟

6.下点调料就可以先炒出备用

7.白菜下锅翻炒至断生，就可以放备用的配料了。

8.稍炒之后就下适量水。

9.土冬粉（粉丝），最好用剪刀剪断，这样好炒哦。

10.水烧开，放土冬粉下锅

11.均匀翻炒，沸腾后，下调味料即可

12.出锅前如果太多水，可以盛出一部分

13.美味出锅了

小贴士

土冬粉，最好用剪刀剪断，这样好炒哦。