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踏雪寻梅是什么菜？怎样做？

2024-02-14 23:26:57天津小吃3

取料来自水中，此汤雪白汤底衬着点点嫣红的蟹膏，犹如宝玉踏雪寻梅，口感鲜香，营养价值极高。

主料：鲫鱼一条、蟹一只

辅料：葱姜、料酒少许

制作方法：鲫鱼两面煎黄，加入沸水和蟹，加盖小火煲半小时即可。

要点：1、一定要加入沸水，可保证汤色白皙。2、蟹不宜过大，二两左右即可，公母不限。

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