天津张记包子起源？ 津门张记包子和天津张记包子区别？

一、天津张记包子起源？

来自一家叫做“张记”的包子铺，大约是因为老板姓张而得名。我并没有考证过，但觉得张记包子铺是私营制部分获许后成立的个体商户。这也获许是它品质有保障的原因之一吧。张记包子铺的包子是典型的天津水馅儿包子，与狗不理相类。所谓水馅儿就是在调馅时加入一定量的高汤，这样使得蒸熟的包子的形状和面皮的口感都不死板。

二、津门张记包子和天津张记包子区别？

津门张记包子就是原来的张记包子，连锁店基本能保持统一标准，总体质量味道还是不错的，天津张记包子比较乱，与津门包子没有任何关系，味道相差很大。

三、天津张记包子铺共有多少家？

津门张记包子铺开设在天津的全部分店共有7家。

四、天津张记包子配方大全？

准备用料：肥瘦肉400g、大葱200g、花生油2大勺、甜面酱2小勺、盐1/2小勺、酱油1/2小勺、料酒1/2小勺、香油适量、胡椒粉适量、姜适量。

1、准备材料。

2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。

3、肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。

4、搅拌均匀后腌制半个小时。

5、腌制好的肉馅拌入大葱。

6、搅拌均匀即成包子馅。

五、天津张记包子哪个正宗？

张记包子铺（增产道店）。是目前最正宗的张记包子铺了！只一种三鲜口味的，白米稀饭随便喝，什么时候去都是爆满。包子是水馅儿的，是小时候家门口早点铺的味道，是在里吃，买回家就没有店里好了。

六、天津张记包子总店地址？

地址位于天津市河东区互助里中山门公园正门旁边。张记包子在天津很接地气，老百姓都愿意到这里来吃包子，比狗不理受老百姓的欢迎，话说回来，他们家的包子味道的确不错。

七、天津张记包子的做法及配方？

主料：

小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，

调料：

大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克

做法

1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸8分钟取出，即可食用。

八、天津张记包子有不放鸡蛋的素包子吗？

张记包子也有素馅

老味素馅无非就是老一辈人比较喜欢包的一种豆芽菜，酱豆腐，香干等原材料，我每次都觉得就是素卷圈的料～ 之前吃过饺子的这种馅包子还真是第一次吃味道也还行，但还是最好吃经典三鲜的

我现在感觉一口气能吃好几个

九、张记包子的做法？

回答如下：张记包子的做法如下：

材料：

- 面粉

- 酵母

- 猪肉馅

- 青菜或豆腐等菜品

- 葱姜蒜

- 食用油、盐、酱油、料酒等调料

做法：

1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 面团醒发2小时左右。

3. 猪肉馅加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，青菜或豆腐等菜品切碎后加入拌匀。

4. 面团擀成薄皮，包入馅料。

5. 在锅中放入适量的油，烧至七成热，将包子放入锅中，小火慢慢煎煮至底部变黄色，翻面继续煎煮至全面金黄色即可。

注：张记包子的特色在于包子皮薄馅大，而且选用的是放在包子馅里的肉肉，口感独特，十分美味。

十、张记包子铺哪家最正宗？

津门张记包子铺

这家店不仅有传统的三鲜包、纯肉包、素包、荠菜包等，还有特色的馄饨和小凉菜，满足了各种口味的需求，推荐