同义成包子铺介绍？ 天津包子如何发面？

一、同义成包子铺介绍？

同义成永胜包子铺是天津北郊朗园人王成海经营的，开业于20年代初。王成海最早在海河边法租界马家口摆包子摊，他吸收各户长处，高价聘请原狗不理的伙计郭品生当领班。

同义成包子的品种很多，有肉皮包、韭菜包、豆沙包、三鲜包、素包，夏天有锅贴，冬天有羊肉包。除选料精细外，还不断改进投料方法，比如在馅里加进南酱腐乳，形成独特风味。王成海发迹后在北郊老家买地，自种绿豆、小米，冬天卖小米绿豆稀饭，夏天卖稻米绿豆稀饭。后来又请明顺昌酱菜园的师傅李作章来做酱菜。同义成发展到四个包子铺，伙计近百人。

二、天津包子如何发面？

1.需要放酵母粉、白糖、小苏打                  2.将500克面粉加入3克酵母，一丢丢白糖和小苏打用温水和面，打成絮状将面揉光华，盖上盖子醒发3小时左右。

三、天津包子的做法？

方法/步骤1:

猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。

方法/步骤2:

和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。

方法/步骤3:

把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。

方法/步骤4:

左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。

方法/步骤5:

包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。

四、天津什么包子好吃？

天津的张记包子最好吃，我从小就吃他家的包子，现在全天津市已经来了好几十家连锁店了，他家的包子有三鲜馅的我最爱吃，每个包子里面都有虾仁而且肉馅十分新鲜汤汁味美。

五、天津包子哪家好吃？

狗不理包子店

狗不理包子的故事，某年代有个少年叫狗子，在一家店当学徒，狗子聪明好学，逐渐练出一手包优质包子的本领，之后引来顾客满座，甚而拥不遐接，有人喊他，他因忙碌也听而不闻不理顾不上应声回话，所以人们称他狗不理，其包子名吃也传世至今。

六、大器早成，同义词？

大器早成是指一个人年纪不大就已经成就一番事业，早早成名。同义词有青年才俊，年少有为，早成大器，风华正茂，后生可畏，年富力强，头角峥嵘，朝气勃勃，自古英雄出少年，有志不在年高，不负韶华，拿云心事，壮志凌云，少年老成，少年得志，血气方刚，英名早播，少年英雄

七、难成的同义词？

同义词：难办

造句

1.任凭李高德心思挖空,机关算尽,花样翻新,终究好梦难成,法网难逃。

2 郑某的好梦难成,刚刚到达北京首都国际机场,就被北京边检民警查扣了。

3 他和几个女孩之间的关系虽然已是亲密非常,经常亲亲抱抱什么的,可是女孩们都是紧守底线,让他好梦难成。

4 在众多梦想“一夜暴富”者当中,有一名大学三年级的学生却因此“锒铛入狱”,以致好梦难成。

5 明摆着,梦只是梦,有些梦可以通过努力实现,而有些则根本是“好梦难成”,如一夜暴富或次日当上总统等等,这是不现实的。

八、汇流成海，同义词？

汇流成海的同义词是:百川归海

百川归海 川：江河。许多江河流入大海。比喻大势所趋或众望所归。也比喻许多分散的事物汇集到一个地方。

汇流成海 众多的水滴可以汇成海洋。

这些词语都是告诉我们要脚踏实地的做人，要学会积少成多，不要贪心。

九、化石成金同义词？

答：我认为化石成金的同义词是点石成金点铁成金，化废为宝等。现代汉语中的词语有同义词近义词反义词之说，具体是指哪个，我们要看问题再做具体的分析，化石成金很直白，好理解。石头变成金。与之同义词有很多，点石成金，化废为宝，点铁成金。

十、天津素馅包子配方？

步骤/方式1

将大白菜剁碎，撒盐腌出水分

步骤/方式2

大葱切

步骤/方式3

三颗几颗加盐打散

步骤/方式4

锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾

步骤/方式5

将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱 及其他调料搅拌均匀

步骤/方式6

提前将蒸锅加入冷水

步骤/方式7

面团提前发酵好

步骤/方式8

揉成面团分成小剂子，擀皮

步骤/方式9

加馅儿

步骤/方式10

包好

步骤/方式11

放入提前加入冷水的锅内，直接加热，看到冒气后15分钟即可关火