天津包子的正宗做法？ 天津冬菜包子正宗做法？

一、天津包子的正宗做法？

1.

首先准备青萝卜500克，如下图所示。

2.

接着再把青萝卜擦成丝，如下图所示。

3.

然后再剁成碎末。

4.

接着准备豆腐500块切成块，如下图所示。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

然后再放入豆腐500克，煎至两面金黄。

7.

接着准备泡好的粉丝500克，从中间切断，如下图所示。

8.

准备一个干净的盆子，里面放入青萝卜500克，豆腐500克，粉丝500克，葱花15克，姜末15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，五香粉15克，香油15毫升。

9.

然后再用筷子调拌均匀即可，包子馅就调好了。

10.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克。

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接着放入清水100毫升，用筷子搅拌成面絮状。

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然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵两个小时。

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两个小时以后直接分成均匀大小的小剂子。

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接着再把小剂子15克擀成包子皮。

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15克的包子皮上面放入30克的包子馅，捏住一边团成一个圆形包子的形状，如下图所示。

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扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。

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30分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示，天津包子就做好了。

二、天津冬菜包子正宗做法？

天津冬菜包子的作法是这样的

1.把面粉，冬菜，肉准备好。

2.把面粉，高筋面粉，泡打粉，糖，发酵粉放进面包机里。

3.选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。

4.现在我们就准备食材，瘦肉切末，姜切成小粒。葱段切末，还有豆豉切碎末。

5.把锅里放油倒入肉末，煸炒 。

6.肉炒的发白了放入冬菜，糖，姜末，葱末，豆豉，再炒。

7.炒熟装盘放凉用。

8.这是发酵好的面团。

9.揉一下进行排气，静止15分钟。 10.把面搞成小段，切小剂子按扁。

11.干成圆形。

12.把它捏出褶子。

13.捏紧收口，依次做好其它的。

14.蒸锅放凉水，放上包子，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟后。

15.关火焖3分钟即可打开锅盖。包子就做好了。

三、鞍山天津包子哪里最正宗？

1. 鞍山和天津都有很多好吃的包子，但是要说哪个最正宗，可能还是要看个人口味和经验。2. 在鞍山，有一家老字号的包子店叫“张包子”，是很多鞍山人都喜欢的，口感也很不错。3. 在天津，很多人推荐南市大队的“老王家包子”，味道也很地道，而且店家很讲究制作工艺，很值得一试。4. 总之，无论在哪里，只要找到了好吃的正宗包子，就一定会让你的味蕾大为满足。

四、正宗天津肉包子配方？

主料：面粉600克

　　配料：酵面375克，猪肉(肥3瘦7)425克

　　调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量

　　用料：

　　猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升

　　做法：

　　1)在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀，再将皮冻切成小粒放入，仔细调匀，放并行冷冻1小时。

　　2)将水面和发面混合揉好，分成50粒(份)，每个擀成薄皮，包进肉馅少许，摆在小笼屉内，上过大火开蒸

五、天津张记包子哪个正宗？

张记包子铺（增产道店）。是目前最正宗的张记包子铺了！只一种三鲜口味的，白米稀饭随便喝，什么时候去都是爆满。包子是水馅儿的，是小时候家门口早点铺的味道，是在里吃，买回家就没有店里好了。

六、北京包子铺哪家正宗？

小胖包子王(传媒大学店)

地址：定福庄西街天客隆超市旁

现点现蒸的老北京包子

店在蓟门桥东杏坛路北口，路边跟显眼，店铺不大，但是非常干净，人也不少，他们家的招牌必然是包子，他家的包子薄皮大陷，现点现蒸，按两付费购买，就是等的时间有点长。

七、天津酱肉包子正宗做法？

主料:五花肉丁三两，酵母粉适量，生抽适量，鸡精适量，八角三个，白糖适量，蚝油适量。

步骤:

1，温水活面，将酵母粉倒入温水中，搅拌开，依次少量倒入面粉中，边倒边搅拌，活好的的面团醒发一小时。

2，锅中少许油，放两遍八角，炒出香味，倒入切好的五花肉丁，搅拌翻炒，倒入姜末，葱末，小火翻炒，生抽两勺，老抽两勺，料酒两勺，耗油一勺，鸡精适量，白糖少许调味，胡椒粉适量，最重要的是甜面酱两勺，可以尝一下味道，如果可以就不需要加盐。

3，将馅放凉，接下来就可以赶皮包包子了。

4，冷水下锅，直接蒸，开锅蒸25分钟即可，再闷5分钟就可以开锅了。

八、正宗天津茴香馅包子的做法？

用料：茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油

步骤 1

制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。

步骤 2

然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟,发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

步骤 3

制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀,调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状

步骤 4

茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末,切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可

步骤 5

发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷,依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟

步骤 6

锅中倒入适量的水，烧开，上汽,屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

九、天津二姑包子哪个正宗？

天津遍地的二姑包子铺，第一次来河南路这家。

「传统肉三鲜包子」最爱的还是肉三鲜，挺鲜的，肉多，包子皮柔软，味道不错

「杭椒豆腐包子」他家的特色，点了一些同事说不错，我没吃下次可以尝尝

「八宝粥」粥的味道不错，就是有点甜

「酱黄瓜」酱黄瓜甜甜的挺好吃哒，各种小菜都挺好吃哒

价钱便宜，味道也可以[愉快]喜欢吃馅吃面食的

不要错过。

十、天津包子铺哪里最正宗？

这个问题是这样的，要说天津包子铺那里最正宗，我个人认为，张记包子，老胜香包子都是很不错的，味道正宗，用料干净卫生，大家可以尝一尝