孕妇能吃的酸辣菜谱大全

孕妇能吃的酸辣菜谱大全

在怀孕以后大部分人的胃口都是会变得非常不好，但是为了宝宝好好的成长又不得不强迫自己去吃那些看到就想吐但是却富含营养的食物，一般来说孕妇都会比较喜欢吃酸的还有辣的，但是因为不能吃太刺激的东西所以很少吃，在特别馋的时候可以偶尔吃一些，但是最好是自己在家里做，干净又放心。

孕妇食谱―酸辣土豆片做法

准备好所需材料，一一处理，土豆切片，越薄越好了，考研刀工了，我刀工就不好。大葱切成长条的(先切段，在竖着切成两半)每棵辣椒最少要切一刀。喜欢辣的话可以多切几刀。把白醋和料酒3比1的比例倒入碗里调好汁在滴上一点香油，白醋3，料酒1.香油一点就行。

土豆处理一下，先把土豆煮一下，煮沸一分钟。过凉掘拍装盘备用。

万事俱备，可以炒了。先加入底油(油不用多素菜嘛)，不要烧太热，放入干辣椒炒一下。

辣椒炸一下，不要等变黑胡了，等辣椒发红，还没黑的时候就可以放入土豆和大葱了。

将菜炒匀，闻到大葱爆香的香味(也就1分钟)，然后加入盐鸡精，简单炒匀。

最后倒入调好的白醋，料酒判返羡，香油汁，炒匀即可。

注意事项

注意放辣椒时，油不要烧太热，容易胡，辣椒不要等炒胡了才放土豆

炒土豆和大葱时间不用太长简单炒一下就行。

酸辣粉

原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。

制作过程

1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。

3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。

4、锅中倒入高汤煮沸。

5、倒入泡软的粉条大火烧开。

6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生世竖、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

温馨提示：以上原料孕妇可根据自己的口味，和遵照孕妇不宜吃太过辛辣的标准来食用，为了宝宝健康孕妇解解馋即可，还是不建议多吃。

酸辣白菜盖浇面

1.白菜洗净切片、焯水一勺酱油两勺醋三勺辣椒酱加少许水调汁待用。用焯白菜的水煮面，炒锅热油放调汁微稠后放入焯好的白菜还有青蒜翻炒均匀、这时面煮好捞出过凉也行不过凉也行看个人感、把炒好的酸辣白菜浇盖在面上即可

孕妇酸辣菌汤

1提前泡好食材

2葱和姜都切最小…

3木耳切小条…

4山蘑菇也切小条…

5来不及熬羊骨，就用浓汤宝代替吧…

6先把葱和姜放锅煮，依次木耳、蘑菇、竹笙、鸡蛋，然后弄点淀粉，开锅后把鸡蛋打碎，然后放入小青菜…

7点缀少许香油…

酸辣土豆丝怎么做才好吃？

酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。



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酸辣土豆丝

土豆一个（大的）青红椒半个干辣椒几个精盐适量一品鲜酱油一匙白醋2匙白糖少许鸡精适量花椒粒少许



1. 食材集合。



2. 土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。



3. 改刀切细丝。



4. 放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。



5. 青红椒切丝。



6. 大蒜切蒜片和蒜末两种。



7. 锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。



8. 下入蒜片，干辣椒炸出香味。



9. 下入土豆丝急火煸炒。



10. 加入青首罩红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。



11. 最后放入蒜末，再次加入一匙者燃闹白醋炒段并匀出锅。



12. 酸辣爽口，超下饭。

小窍门：

1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。

2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。

3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。

土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红茄码辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙

做法

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗友纳粗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入好镇青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

这个菜可是相当经典了，每次去新饭店的必点菜。原因一是喜欢吃，二是，酸辣土豆丝很能体现出一个中餐师傅的厨艺。刀工要好――切的不粗不细，匀匀称辰；火候要好――大火不脆，小火不熟；调味要好――酸酸辣辣，开胃又下饭。

土豆属于低热能、多维生素和微量元素的食物，有助改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质。酸辣土豆丝将这两者的营养很好的结合在一拍顷起，做出的成品色泽鲜亮，酸辣可口。制作过程简单成本低，但却非常美味下饭，因此这道酸辣土豆丝也成为餐馆或是家庭中很受欢迎的一道小炒。

食材介绍

土豆400克，青椒1个，红椒1个，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，白醋适量，

具体步骤

1、土豆一个约400克，洗净去皮

2、将土豆肢贺纯刨成丝状

3、土豆丝用清水冲洗两三遍去除淀粉，如果没有及时下锅炒要泡水里防止变黑。

4、青红椒分别切丝，干辣椒冲水后对半切开

5、锅内热油后，放入干辣椒小火炒出香味

6、将青红椒丝，土豆丝倒入锅内大火翻炒

7、最后调入一点盐、鸡粉、两勺白醋提味

8、出锅

小窍门

1、喜欢炝锅的同学也可以用葱姜蒜炝锅。

2、土豆切丝后用清水冲洗两三遍去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更清脆，下历咐锅炒之前将土豆丝水份沥干。

3、土豆下锅全程大火翻炒，炒的时间不宜长，最后可加入白醋或是香醋，加入香醋味道更好但颜色偏深，加白醋的话颜色更好看。

4、刀工好的最好刀切，口感更好。刀工一般的，跟我一样还是刨吧！

酸辣土豆丝第一步，土豆的处理。先用刀或者专用削皮器把土豆皮削干净。这里注意，土豆要适量，依土豆大小和家里的人数而定。削好的土豆一定很脏，所以先用清水冲一下然后再切丝。切丝的时候就很考验刀功了，粗细一定要均匀晌亮，否则既不容易熟也不容易入味。这里切土豆有一个窍门，就是先把土豆一刀分开，然后把平滑的一年放在菜板上，就比较稳，而且简单了。

切好的土豆丝一定要放在清水里泡一下，因为我们需要的是酸辣土豆丝，不能过黏，要泡出土豆里面的淀粉。然后处理辣椒，把辣椒洗干净，然后切丝。这里注意，在给辣椒切丝的时候，要顺着辣椒切，不会破坏掉它的纤维，更新鲜口感也更好。泡好了土豆，切好了辣椒，准备好了葱姜蒜，我们就可以开火炒菜了。先把锅温热，然后倒入适量的食用油，等到感觉油热了以后，放入葱姜蒜。

等到葱姜蒜在锅中散发出轻微的香味，就算炒香了。然后放入切好的辣椒，这一步要提前把抽油烟机打樱锋开，非常辣呦。最后把泡好的土豆丝沥一下水，倒在锅里。一开始可以用大火爆炒几分钟，炒出香味，然后就需要开中小火慢炒了。放入少量的老抽调色，翻炒均匀，再倒入陈醋，五香粉，鸡精等调味品，翻炒均匀。这个过程要不断地翻锅，避免土豆丝糊在锅底。

最后小编给大家说一下两点注意。第一点就是土豆丝要泡，充分的泡，泡出土豆丝里面的淀粉，这样我们做出的酸辣土豆丝才不会粘黏在一起，像是土豆饼，泡过水的土豆丝吃起来才会更滑，更有口感。第二点需要注意的，就是醋要适量，大家千万不要以为酸辣土豆丝，只要够酸就好吃了。对于醋的控制一定要适量，脊谨晌不要过多，醋放的过多一会影响口感，还会导致土豆丝不容易熟。