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蒸小笼包锅内放沸水还是冷水?

2024-03-14 16:52:07天津小吃1

一、蒸小笼包锅内放沸水还是冷水?

用发酵粉发面,要用温水和面,不宜过软,待面发起来后开始包包子,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸,第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅

二、小笼包高压锅蒸多久时间?

小笼包高压锅蒸5-10分钟

材料

调味肉馅150公克,皮冻100公克,冷面皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蚝油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1.取一锅盆,放入所有材料一起搅拌均匀后,备用。

2.再于作法1中加入所有调味料,一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室,备用。

3.每片面皮,均包入作法2的馅料约20公克后,放入蒸笼中。

4.起一锅水,放入集器片,待水沸腾后,放上作法3,以大火蒸约6分钟即完成。

三、蒸馒头用什么锅蒸最好?

蒸馒头用锅蒸最好。

蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。不过蒸馒头很费事的,要发面,兑碱,和面。不但费事,还需要一定经验,尤其是发面时间和兑碱的比例。

安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许,白糖少许做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑;2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;3.将面揉至光滑不沾手;4.将面团分成10个大小均匀的小面团子;5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上;6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅。

四、在家蒸馒头用什么锅蒸?

普通铝制或不锈钢蒸锅

在家蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。

蒸馒头时一般都是用蒸锅蒸,蒸锅是用铝做成的,蒸馒头时要调好面粉与清水的比例,若面粉放的少和出来的面团会非常粘,蒸出来的馒头也会影响口感。还需注意要等面团彻底醒发好后再开始做馒头,这样蒸出来的馒头口感会比较软。

五、蒸米饭用什么锅?

蒸米饭用的锅多种多样。可以用一个较大的铁锅,或者是不锈钢蒸锅。把米放在容器中置锅内蒸屉上进行蒸制; 八十年代前是将米直接放入铁锅,铝锅,不锈钢锅内慢火蒸制。八十年代后就可用电饭锅,电饭煲蒸米饭了。现在用作蒸米饭的锅以电饭锅,电饭煲为主。

六、用什么锅蒸鸽子?

蒸鸽子的话就用不锈钢的锅蒸就可以了,嗯,因为它传热快。

七、蒸馒头用什么锅?

就是普通的蒸锅 以前是铝做的。 用时间久了 也漏气 不过以前住平房 可以在锅盖上放个炉圈压一下。 后来搬家了。 就用炒锅 反过来扣在上面 也能解决。

你可以买个蒸锅 不过不便宜。

我家买的苏泊尔的 700多。 要是不想换 那你就在上面加重物。 或者在锅盖和笼屉交接的地方 缠毛巾。 都可以防止漏气

八、蒸小笼包用什么面粉最白?

小笼包就用普通面粉就好,包之前多揉几遍面,面会越揉越白。

九、用锅蒸粽子怎么蒸?

、准备蒸锅,将蒸锅加入适量的水,将水焯开,将粽子放入蒸笼。

二、准备粽子。将粽子放入蒸笼中,要注意粽子之间相隔一定的距离。

三、将蒸笼盖好,用中火蒸煮,蒸的时间一般在一到两个小时左右,具体时间取决于粽子的大小和菌子里边儿馅儿料的种类。

四、加水在蒸煮过程中,要时刻检查蒸锅中的水量,发现水快蒸干了,要及时加水。

五、翻面儿,在蒸煮过程中要适时翻动粽子,以免煮烂或不均匀。

六、用竹签儿检查。蒸煮一个小时后,用竹签儿插入粽子中央,如果能轻松插入,则表示快要煮熟。七、出锅放凉

十、蒸大米用什么锅蒸出来好吃?

蒸大米需要使用一些特定的锅具,以确保蒸出来的米饭口感更加香软。下面是一些选择锅具的建议:1. 石锅:石锅是传统的蒸米锅,在石锅内蒸出来的米饭口感香糯,非常美味。但它的价格较高,需要进行一些特殊的保养。2. 不锈钢蒸锅:不锈钢蒸锅通常是较为常见的一种,成本相对较低,使用也非常方便。但需要注意掌握火候,以免糊底。3. 电饭煲:选择有蒸饭功能的电饭煲也是一种好的选择。使用电饭煲蒸米饭可以省去很多。只需将大米加水放进内胆,按下开关即可。无论选择何种锅具,蒸大米时应注意以下几点:1. 使用被充分清洁的锅具。2. 在蒸之前,应先清洗大米,使其充分吸水。3. 加水时应根据大米的品种和质地来控制水的用量。4. 在蒸的过程中,可以根据需要加一些配菜或调料。例如,可往锅里加入蒸鸡蛋、豆腐或者蔬菜。5. 在蒸之前,可以将锅底擦上一层油,以免米饭粘锅。6. 在蒸米饭时,尽量不要频繁地开盖子,以免蒸汽逸出,影响口感。总之,以上几点都非常重要,可以让你蒸出一锅口感香糯的大米饭。

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