豆腐皮炒酸菜怎么做好吃？

一、豆腐皮炒酸菜怎么做好吃？

材料：酸菜，千张（豆腐皮），柿子椒。

1，酸菜从坛子里取出来，冲洗干净后沥干水分。千张（豆腐皮）切丝用开水焯一下。柿子椒切大块。

2，锅里放油烧热之后下柿子椒和千张（（豆腐皮）丝翻炒，炒制椒变色就可以了。一般炒酸菜的时候，最后放酸菜就行了，毕竟酸菜腌制过后，只需要过下油就可以食用了。

3，柿子椒和千张丝（豆腐皮）炒匀之后倒入酸菜翻炒均匀。酸菜很容易炒，只需要开大火翻炒几个来回，就能闻到香味了。然后盛出装盘即可。

二、海参炒豆腐皮怎么做好吃？

原料

主料：水发海参400克。

配料：豆腐皮(豆油皮)两张、生猪肉(肥瘦各半)100克、鲜虾仁100克、火腿2片、青菜心1棵、冬笋10克、鸡蛋清3个。调料：葱15克，姜5克，清汤1000克，精盐、绍酒、味精、湿淀粉适量。

制作工艺

切配准备

(1)海参片成7厘米长、2厘米宽的斜片，葱、姜一半切米，另一半拍松，菜心从中剖开，冬笋切成薄片。

(2)豆腐皮用温水泡嫩，搌干水分，切成宽4厘米、长10厘米的菱形片。

(3)猪肉、虾仁均斩成茸泥状，置小盆里，加入精盐、绍酒、味精、蛋清、湿淀粉、葱、姜米及少许清水，顺一个方向搅成酿子。然后将已改刀的豆腐皮置盘里放上肉酿子，顺长卷起，再对角打个结拉紧，即成“包袱”形。

烹调程序

(1)将做好的“包袱”置碗中，加入少许精盐、绍酒、味精和适量鲜汤，上笼蒸5分钟左右熟时取出，滗去汤汁，扣人汤盆(也可氽熟后放人汤盆)。

(2)净锅添鲜汤烧开，加入精盐、绍酒、味精、葱、姜，放人海参煨至人味后捞出，拣去葱、姜，将海参盖在汤盆的包袱底上面，随即将配料(冬笋、火腿、菜心)用滚汤焯一下捞出，点缀在海参上。

(3)净锅添入高级清汤，加人精盐、绍酒、味精烧开，撇去浮沫，定好味，顺盆边浇人，即可上桌。

三、火腿炒豆腐皮怎么做好吃？

主料

豆皮一张 火腿肠3根

油，盐，蔬之鲜适量 小米椒一个

线椒一个 青蒜适量

葱姜蒜适量

豆皮炝炒火腿肠的做法步骤

1. 葱姜蒜辣椒

2. 葱姜蒜切末，青蒜切段。

3. 豆皮切段，如果喜欢吃软些的可以焯下水。火腿切片，线椒小米椒切小圈。

4. 开始炒啦。热锅热油，大火爆香葱姜。

5. 几乎马上放入辣椒和火腿，我一直觉得火腿用油爆过会更好吃呢。不过一定要不停翻炒，不然会粘锅。稍微炒几下就放豆皮了。

6. 放豆皮，翻炒，如果中间有粘锅就喷一点水哦。炒差不多放盐。喜欢放生抽的也可以放点生抽。我没放。

7. 最后放蒜末，青蒜，放蔬之鲜。片刻后出锅。ps：蒜末最后放那个蒜味会更多哦。也有人喜欢用蒜末炝锅的。

四、豆角炒豆腐皮怎么做好吃？

1.干豆腐泡软备用

2.豆角掐段洗干净，蒜姜切片，豆腐皮切条

3.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香

4.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右

5.倒入豆腐皮，加蚝油，鸡精，盐煸炒3分钟左右，加酱油调味煸炒至豆角熟

6.可以出锅咯

素炒干豆角

作者：小不点妈咪

用料

干豆角 适量

干辣椒 适量

青蒜苗 适量

大蒜 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、干豆角提前泡发好备用。

2、青蒜苗洗净切小段。

3、干辣椒洗净，蒜切粒，葱切末。

4、热锅冷油，放干辣椒、蒜粒爆香。

5、倒入泡好的干豆角，加盐、酱油，生抽翻炒片刻。

6、加入切好的青蒜苗翻炒。

7、加入适量开水焖煮片刻。

8、最后加入鸡精调味，盛入盘中即可。

五、豆腐皮炒木耳的做法，豆腐皮炒木耳怎么做好吃？

主料黑木耳130克干豆皮80克辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量步骤干豆皮炒木耳的做法步骤11.把黑木耳洗净瓣成小块.干豆皮炒木耳的做法步骤22.把提前泡发的豆皮切丝.大蒜也切好.干豆皮炒木耳的做法步骤33.热油锅,下大蒜炒出香味.干豆皮炒木耳的做法步骤44.下木耳下去炒下.干豆皮炒木耳的做法步骤55.把切好的豆皮丝倒下去一起炒.干豆皮炒木耳的做法步骤66.加1勺盐.干豆皮炒木耳的做法步骤77.加少许酱油翻炒均匀.干豆皮炒木耳的做法步骤88.加适量的水焖煮熟即可.干豆皮炒木耳的做法步骤99.出锅.

六、蘑菇炒豆腐皮的做法，蘑菇炒豆腐皮怎么做好吃？

食材蘑菇200g豆腐皮200g油适量盐适量葱适量老抽适量香菜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1豆腐皮切成条2蘑菇洗净瓣小瓣3油热后加入葱花爆香4加入蘑菇5加适量水炖五分钟6然后加入豆腐皮7加适量盐生抽8出锅前加点香菜醋

七、豆腐皮炒茄子的做法，豆腐皮炒茄子怎么做好吃？

原料：茄子300g、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；

制作过程：

1、准备好原材料，清洗干净；

2、青椒切小块，茄子也切小段，豆腐皮叠起来切小块。

3、炒锅上火烧热，放上食用油，热锅冷油，等油温上来以后再把茄子和豆腐皮放进去；

4、翻炒片刻，让茄子炒出汁来；

5、加上盐翻炒，让茄子出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；

6、多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入茄汁，味道更好了；

7、让豆腐皮浸入茄汁和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难。

八、鱼丸炒豆腐皮的做法，鱼丸炒豆腐皮怎么做好吃？

所需食材

豆腐（一块）、蟹肉丸或鱼丸、香菜（15g）、葱（5g）、姜（5g）、蒜（5g）、肉酱（15g）、蚝油（15g）、海鲜酱油（适量，看个人喜好）、盐、花椒粉、味精（适量，看个人喜好）

制作方法

1、把豆腐切块，用油煎至两面金黄后盛出备用。

2、先放入蒜炒香，再加入葱花、姜丝翻炒出香味后，放一勺肉酱、少许耗油、海鲜酱油、花椒粉翻炒。　3、放入切好的蟹肉丸或鱼丸，炒1——2分钟，把煎好的豆腐倒入锅中，加汤，汤不用太多，将能漫过即可，大火烧开，小火慢炖。

4、当豆腐炖至入味，还剩少许汤汁时，加一点味精，盛出后，把汤汁淋上，再撒上香菜末即可。

九、榨菜炒豆腐皮的做法，榨菜炒豆腐皮怎么做好吃？

榨菜炒豆腐皮是一道非常简单易做的下饭菜，以下是一个简单的做法：

所需材料：

1. 豆腐皮 100 克

2. 榨菜 50 克

3. 青蒜适量

4. 红辣椒适量

5. 盐、鸡精适量

6. 生抽、老抽、料酒各适量

7. 植物油

步骤：

1. 将豆腐皮撕成小块备用，切好榨菜和青蒜。

2. 锅中倒入少许油，烧热后加入豆腐皮翻炒至表面微黄，并沥干油份备用。

3. 锅中重新加入少许油，加入榨菜和红辣椒，快速翻炒几下。

4. 加入生抽、老抽和料酒，稍微翻炒均匀。

5. 加入豆腐皮和盐、鸡精，拌匀即可出锅。

6. 出锅前加入青蒜丝提香即可。

小贴士：

1. 豆腐皮可以提前用清水泡软。

2. 炒豆腐皮时要用中小火，不能过火炸焦。

3. 可以根据个人口味加入辣椒或不加。

希望以上做法可以帮助你成功制作一道美味的榨菜炒豆腐皮，祝您好胃口！

十、炒豆腐皮怎么炒好吃？

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。